9章 : 进击的蛋炒饭(2/4)
但是难的是,这么简单的料理,做不出水🃏🖳🖩平做不出高度来。正因为这个原因,五星级酒店的炒饭,未必就比路边摊的炒饭好吃。
不过内心的技艺,还是让坚定了张秋的心。
简单点更好,返璞归真。
这样一想,他又干劲十足,开动起来。
做蛋炒饭一般都被🎌单做处理冷饭的手段,🃏🖳🖩然而想要做得好吃,必须要用热饭炒才行。
张🝇🉆秋往电饭锅里加了点水,按下开关,等它热起来。
那边根据米饭的分量,确定了要放几个鸡🃏🖳🖩蛋。每个鸡蛋都在手里掂了掂,挑出品质最好的几个,清洗干净,洗锅生火热油🜓🁮🉇……做好♒🇴这一切准备工作之后,那边米饭已经热好了。
掀开锅,用饭勺将米饭🁶在锅里分散拌匀,再盛放到一个碗里面😠。
可别小看了这一步,如果米饭一团一团的话,势必会影响到调料、油分与火力的均匀分布,影响色泽与口感。分散拌匀之后,就不会再担心这个问题。
如果从锅里面直接取饭的话,由于勺子的限制,就会造成先下的米饭烧焦了,后面的米饭还没下炒锅的现象。全部盛放到一个碗里面,就可🖪以一次倒下全部米饭,避免了前面烧焦后面还没热的情况。
一切准备妥当,厨房立刻传来砰砰兹兹的声音,让人联想到炒锅与饭勺碰撞♢,饭粒与油盐交融🔂♟的场景。
“哇!好香啊!张秋,你在做什么呀?”萌妹子坐在大厅也闻😠到了香味,忍不住放下电视,好奇的跑🙢进厨房。
这时张🂺📴🟈秋正好把做好的蛋炒饭盛⛔🚄装完毕,整整一大汤碗,色泽金黄鲜艳,气味浓郁鲜香。
“这是蛋炒饭?”🎌叶竹韵惊呆了,同时💞📁🗻心🃏🖳🖩里已经馋得流出口水了。
张秋看到发傻的叶竹韵,十分得意。🃗🗿🃗🗿嘿嘿,看不出来这是蛋炒饭了吧?
趁着她🂺📴🟈还在发呆,用小饭碗盛了一碗递给她:“尝尝。”
叶竹韵立♘🈭🁦刻接过来,还🁶不及说谢谢,就舀了一勺吃了起来。
一边吃一♘🈭🁦边嘴🝒💓里还在说:“唔唔,袄七袄七!”🐖⛟🛦
这蛋炒饭,看起来色泽金黄,如同油炸而成,吃起来却是外焦里嫩,口感香酥,不说入口即化,却也极易咀嚼,令人口舌生津,恨不能连舌头都一起吞下去🌥🁊🄉。
“你真厉害!真的没骗我!想不到你真的会做好吃的🌉☴,蛋炒饭都能做的这么好吃,以后我请你当我们家的厨子吧!还好我让你住进来了,不然真的会后悔的。”叶竹🎥📌🙟🎥📌🙟韵吃饭一口,感概着,再次吃了起来。
不过内心的技艺,还是让坚定了张秋的心。
简单点更好,返璞归真。
这样一想,他又干劲十足,开动起来。
做蛋炒饭一般都被🎌单做处理冷饭的手段,🃏🖳🖩然而想要做得好吃,必须要用热饭炒才行。
张🝇🉆秋往电饭锅里加了点水,按下开关,等它热起来。
那边根据米饭的分量,确定了要放几个鸡🃏🖳🖩蛋。每个鸡蛋都在手里掂了掂,挑出品质最好的几个,清洗干净,洗锅生火热油🜓🁮🉇……做好♒🇴这一切准备工作之后,那边米饭已经热好了。
掀开锅,用饭勺将米饭🁶在锅里分散拌匀,再盛放到一个碗里面😠。
可别小看了这一步,如果米饭一团一团的话,势必会影响到调料、油分与火力的均匀分布,影响色泽与口感。分散拌匀之后,就不会再担心这个问题。
如果从锅里面直接取饭的话,由于勺子的限制,就会造成先下的米饭烧焦了,后面的米饭还没下炒锅的现象。全部盛放到一个碗里面,就可🖪以一次倒下全部米饭,避免了前面烧焦后面还没热的情况。
一切准备妥当,厨房立刻传来砰砰兹兹的声音,让人联想到炒锅与饭勺碰撞♢,饭粒与油盐交融🔂♟的场景。
“哇!好香啊!张秋,你在做什么呀?”萌妹子坐在大厅也闻😠到了香味,忍不住放下电视,好奇的跑🙢进厨房。
这时张🂺📴🟈秋正好把做好的蛋炒饭盛⛔🚄装完毕,整整一大汤碗,色泽金黄鲜艳,气味浓郁鲜香。
“这是蛋炒饭?”🎌叶竹韵惊呆了,同时💞📁🗻心🃏🖳🖩里已经馋得流出口水了。
张秋看到发傻的叶竹韵,十分得意。🃗🗿🃗🗿嘿嘿,看不出来这是蛋炒饭了吧?
趁着她🂺📴🟈还在发呆,用小饭碗盛了一碗递给她:“尝尝。”
叶竹韵立♘🈭🁦刻接过来,还🁶不及说谢谢,就舀了一勺吃了起来。
一边吃一♘🈭🁦边嘴🝒💓里还在说:“唔唔,袄七袄七!”🐖⛟🛦
这蛋炒饭,看起来色泽金黄,如同油炸而成,吃起来却是外焦里嫩,口感香酥,不说入口即化,却也极易咀嚼,令人口舌生津,恨不能连舌头都一起吞下去🌥🁊🄉。
“你真厉害!真的没骗我!想不到你真的会做好吃的🌉☴,蛋炒饭都能做的这么好吃,以后我请你当我们家的厨子吧!还好我让你住进来了,不然真的会后悔的。”叶竹🎥📌🙟🎥📌🙟韵吃饭一口,感概着,再次吃了起来。