“老王，你过来下，这是黄亦云，黄姑娘，这是我🎕🐽们大碗菜的主厨老王，老王今日你和黄姑娘学一道菜。”张掌柜把黄亦云带到一间小厨房后，朝老王一招手后，互相介绍他们两人道。
黄亦云和老☵王互相看了一眼，各自🄠⚡💼颔🄦⛝首笑了笑，算是打招呼了。
“先别问了，看清楚她怎么做就成了。”张🄀掌柜见老王还要问些什么后，🏂🗎🚜连忙朝老王摆了摆手。
厨房的老🌁王也不再🆁🌨🁪细问，在一旁看着张🌎♦掌柜和黄亦云两个。
“做猪杂🌁菜，📷需要猪小肠、猪肺、猪肝🌎♦、猪血以及少量的五花肉和瘦肉就成了。”
“猪血、五花肉都有♣🎦现成的，今天后院杀猪了，我去看看，把猪小肠🖳🖨🕉、猪肝、猪肺弄来就成了。”老王说着就往外走去，不一会儿后，就拎一副猪小肠和猪肝、猪肺来。
只是猪下水特别的腥臭，老王和张🄠⚡💼掌柜闻到哪味🞦🖙📆道了，眉头一皱，用🖳🖨🕉手捂住鼻子。
黄亦云面不改色的从♣🎦老王手里头接过猪小肠和猪肺。
先是用清水洗了几遍猪🀱🀤⚙肺之后，切🄠⚡💼成几块，用料酒、葱姜蒜以及少许的盐腌制一会放在一旁。
之后，又见厨房的🆁🌨🁪一角落🙍旁边放着不少草木灰后，黄亦云心念间转了转，随后面上带着喜色的一拍自己🖫🕥的脑袋。
倒是在一旁的张掌柜和老王见黄亦云一下子拍了她的额头😜🂍后，吓了一跳。🏂🗎🚜
之后抓了一大📷把草木灰撒到猪小肠上，再倒上料酒，之后用手不断的揉搓猪小肠，把🍑那股腥臭味给揉搓搓去。
反复清洗了数遍后，把猪小肠清洗的干干净净后，切成🙯数段后，也用料酒、葱姜蒜以及少许的盐腌制一会。
之后，再把猪肝切成♣🎦薄片，猪血切成🄦⛝块，姜蒜切好，放在一旁备用就成。
“还别说，这猪小肠用草木灰洗了数遍后💼🗊，那股腥臭味没有这么浓烈，淡了不少了。“张掌柜朝老王道。
配料备齐后，猪小肠和猪肺也腌🉂🄝⚋制了一会，时候差不多后。
起锅烧水，把猪小肠和猪肺一起冷水下过。
放料酒、葱姜蒜以及两包香料下去，武火煮开后，再用文😜🂍火🜡🃰慢慢的炖煮起来。
煮了近一刻钟后，黄亦云再放少许的盐下去，再放🎕🐽酱油上色，再煮一刻钟后边可以出锅控水切片开始炒猪杂💁🎻菜了。
只是随着煮着猪小肠和猪肺，放了香料下去后，那味道越来越香浓了起来，很快的充斥着整个厨房，引的旁边的大厨房内的厨师⛇😖频频的侧目。
黄亦云和老☵王互相看了一眼，各自🄠⚡💼颔🄦⛝首笑了笑，算是打招呼了。
“先别问了，看清楚她怎么做就成了。”张🄀掌柜见老王还要问些什么后，🏂🗎🚜连忙朝老王摆了摆手。
厨房的老🌁王也不再🆁🌨🁪细问，在一旁看着张🌎♦掌柜和黄亦云两个。
“做猪杂🌁菜，📷需要猪小肠、猪肺、猪肝🌎♦、猪血以及少量的五花肉和瘦肉就成了。”
“猪血、五花肉都有♣🎦现成的，今天后院杀猪了，我去看看，把猪小肠🖳🖨🕉、猪肝、猪肺弄来就成了。”老王说着就往外走去，不一会儿后，就拎一副猪小肠和猪肝、猪肺来。
只是猪下水特别的腥臭，老王和张🄠⚡💼掌柜闻到哪味🞦🖙📆道了，眉头一皱，用🖳🖨🕉手捂住鼻子。
黄亦云面不改色的从♣🎦老王手里头接过猪小肠和猪肺。
先是用清水洗了几遍猪🀱🀤⚙肺之后，切🄠⚡💼成几块，用料酒、葱姜蒜以及少许的盐腌制一会放在一旁。
之后，又见厨房的🆁🌨🁪一角落🙍旁边放着不少草木灰后，黄亦云心念间转了转，随后面上带着喜色的一拍自己🖫🕥的脑袋。
倒是在一旁的张掌柜和老王见黄亦云一下子拍了她的额头😜🂍后，吓了一跳。🏂🗎🚜
之后抓了一大📷把草木灰撒到猪小肠上，再倒上料酒，之后用手不断的揉搓猪小肠，把🍑那股腥臭味给揉搓搓去。
反复清洗了数遍后，把猪小肠清洗的干干净净后，切成🙯数段后，也用料酒、葱姜蒜以及少许的盐腌制一会。
之后，再把猪肝切成♣🎦薄片，猪血切成🄦⛝块，姜蒜切好，放在一旁备用就成。
“还别说，这猪小肠用草木灰洗了数遍后💼🗊，那股腥臭味没有这么浓烈，淡了不少了。“张掌柜朝老王道。
配料备齐后，猪小肠和猪肺也腌🉂🄝⚋制了一会，时候差不多后。
起锅烧水，把猪小肠和猪肺一起冷水下过。
放料酒、葱姜蒜以及两包香料下去，武火煮开后，再用文😜🂍火🜡🃰慢慢的炖煮起来。
煮了近一刻钟后，黄亦云再放少许的盐下去，再放🎕🐽酱油上色，再煮一刻钟后边可以出锅控水切片开始炒猪杂💁🎻菜了。
只是随着煮着猪小肠和猪肺，放了香料下去后，那味道越来越香浓了起来，很快的充斥着整个厨房，引的旁边的大厨房内的厨师⛇😖频频的侧目。