“请注意,每个⛺参赛选手挑选完食材后,可以领取十个小型燃气管以及两桶食用水🝲。”
因最先挑选食材而被喜悦冲昏头脑的这些参赛选手们,绝🏼大多数都没注意🕬🌰🂲工作人员此时的友情提醒。
闵父则因为距离轮到他挑选还早,路过燃气罐☏⚅以及水桶时不由多注意了一下。
在场这么多灶位,用的都是一种火力比较旺的卡式炉便携煤气灶,这种煤气灶🝏使用的是小🎼🖙型便携煤气瓶🜋🀣。
这样🔭🜵一瓶煤👳🌺气罐,可以供给燃气炉使用二十分钟到三十分钟。
如果每个人可以领十瓶的话,两个小时就算不间断火源都足够使🀪⛐用了。
前方几位参赛者正往最前方♐🇦走,前面是肉类😂及海🔋⚩🔀鲜食材存放点。
闵父只来得👳🌺及匆匆看了一眼♐🇦,发现一个水桶只有二十升,两桶水四十升。
如果要做三道菜的话,肉类大多需要焯水,蔬菜也需要清洗,加上烹饪需要的水,水量即使不算少,但🜋🀣也绝对不🚊👩算宽裕。
想到自🏤己准备的三道菜,闵父略有些担忧水不够用。
厨师在烧饭时,大多不会考虑水的问题,因为绝大多数餐厅都使用流动水,也不知道这家餐厅是故意的还🎚👪是欠考虑。
有时长限制的情况下,绝😩🄃大多🏎😹数人会选择将食材先全部备好,再统一进行烹饪。
而如🔭🜵果有人一开始就准备超过三道菜的备菜😂,可能最后会变成时间足够,但水却不够的情况。
水在整个烹饪系⛺统都有这不可或缺的重要地位。
不仅仅是食材处理👫🝖上需要水♐🇦源,预烹饪过程比☏⚅如肉类焯水的过程往往节省不了多少水,正式烹饪过程中,谁也是必不可少的。
尤其是中餐许多菜式,需要做高汤汤⛼底或者勾芡之类的操作☎。
这类技法比起爆炒煎🀶🁑炸等烹饪手法来⛼说,更需要一定的水源,多一点少一点都会对味道造成不可🈲更改的影响。
更不用说这四十升水,还包括中🞳途洗锅的用量,即使可以节省着用,但一个合格的厨师是绝对不能容🟋🛪忍因🎚👪为烹饪用具没有清理干净,导致菜品与菜品之间窜味的结果。
而烹饪用🍅具没清理到位也是一些普通饭馆烧的菜时不时都有其他菜味的原因。
考虑到这🍅一点,用油越多的菜式,想要清理就越难,耗水量也越多。
因最先挑选食材而被喜悦冲昏头脑的这些参赛选手们,绝🏼大多数都没注意🕬🌰🂲工作人员此时的友情提醒。
闵父则因为距离轮到他挑选还早,路过燃气罐☏⚅以及水桶时不由多注意了一下。
在场这么多灶位,用的都是一种火力比较旺的卡式炉便携煤气灶,这种煤气灶🝏使用的是小🎼🖙型便携煤气瓶🜋🀣。
这样🔭🜵一瓶煤👳🌺气罐,可以供给燃气炉使用二十分钟到三十分钟。
如果每个人可以领十瓶的话,两个小时就算不间断火源都足够使🀪⛐用了。
前方几位参赛者正往最前方♐🇦走,前面是肉类😂及海🔋⚩🔀鲜食材存放点。
闵父只来得👳🌺及匆匆看了一眼♐🇦,发现一个水桶只有二十升,两桶水四十升。
如果要做三道菜的话,肉类大多需要焯水,蔬菜也需要清洗,加上烹饪需要的水,水量即使不算少,但🜋🀣也绝对不🚊👩算宽裕。
想到自🏤己准备的三道菜,闵父略有些担忧水不够用。
厨师在烧饭时,大多不会考虑水的问题,因为绝大多数餐厅都使用流动水,也不知道这家餐厅是故意的还🎚👪是欠考虑。
有时长限制的情况下,绝😩🄃大多🏎😹数人会选择将食材先全部备好,再统一进行烹饪。
而如🔭🜵果有人一开始就准备超过三道菜的备菜😂,可能最后会变成时间足够,但水却不够的情况。
水在整个烹饪系⛺统都有这不可或缺的重要地位。
不仅仅是食材处理👫🝖上需要水♐🇦源,预烹饪过程比☏⚅如肉类焯水的过程往往节省不了多少水,正式烹饪过程中,谁也是必不可少的。
尤其是中餐许多菜式,需要做高汤汤⛼底或者勾芡之类的操作☎。
这类技法比起爆炒煎🀶🁑炸等烹饪手法来⛼说,更需要一定的水源,多一点少一点都会对味道造成不可🈲更改的影响。
更不用说这四十升水,还包括中🞳途洗锅的用量,即使可以节省着用,但一个合格的厨师是绝对不能容🟋🛪忍因🎚👪为烹饪用具没有清理干净,导致菜品与菜品之间窜味的结果。
而烹饪用🍅具没清理到位也是一些普通饭馆烧的菜时不时都有其他菜味的原因。
考虑到这🍅一点,用油越多的菜式,想要清理就越难,耗水量也越多。