第三十零章 缘分(1/3)
第八十四章缘分
位于鲤鱼头下两寸脊背部的肉,结实又丰厚🖾,还没有刺,吃起来口感很紧实,配着汤汁简直绝味!
乔明吃了这么多次鲤⛈鱼,还是第一次认真🄷🂏品尝这个部位,以前🗉🙱狼吞虎咽的吃,真是糟蹋东西了。
而沈柔最后给他夹的那两块🙶鱼脸肉🂄🌍,两片肉又红又白,很小一片,泛着点光亮,看起来好似没熟的🚓📀生肉。
他小心翼翼的夹起🍨来⛈,放进嘴里的那一刻,鱼肉在舌头上坐了个滑梯似的就滑到了舌根,果然够嫩滑。
咬上一口,这块肉果然与众🙶不容,又鲜又滑,口感极好!
这肉跟鱼身上的肉有些本质的区别,跟🗷☭鱼身的纹理不同,也不是鱼肉普🁬🈻🃞遍的白色,而是带有一些红色。
可惜这块肉实🕙在太🍨小了,根本就不够吃,也🖾或许正因为这样才更显得珍贵吧!
“你怎么这么懂鱼?”乔明好奇的问道。
“从运动生理学上的角度来说,🐇♖🈕鱼身上最好吃的部分就🕦🞀是鱼脸下部和鱼鳃上部的肉,这一部分与鱼鳃紧密相连,鱼要一刻不停的呼吸,所以这块肉在运动中会变得更加有弹性,有活力,有质量,也最有营养价值。比如猪尾巴、鸡翅,都是这种高质量的肉。我爸说,鱼头下两寸的脊背肉最好吃,凡是老饕,第一筷子准吃这块肉。”
乔明明白了:“你爸和你一样,都是吃🗷☭货。”
“那当然。”沈柔嘿嘿一笑,筷子伸向了鱼尾,夹了一口🗽♛放进了嘴里,惊喜的整张脸都舒展开了:“明哥,你做鱼的手艺,简直绝了!”
乔明被夸赞,心里不免得意。
不愧是他做的鲤鱼,哪怕不是这几块最好的肉,其余的部分也一样好吃,贴近葱段的鱼💜肉会染上一些葱香,鱼皮则厚而不肥,⛂软香柔嫩,满满的胶原蛋白。
沾染了鲜香鱼汤的肥猪肉也是一绝,过油的过程中,肥肉几乎贡献出了所有的猪油,变成了半♃🅮干的状态,咬起来又🜒🁦香又有嚼劲。
沈柔也是吃🜶🆫的津津有味,筷子都🐇♖🈕没停过,大概🗌🚑💧是嫌鱼肉蘸汤太过费劲儿,干脆挖了几勺子的鱼汤泡在了饭里就着鱼肉吃了起来。
“别光吃🐎鱼,🕙尝尝🍨我炒的地三鲜,包你满意。”
“好嘞!”
乔明看得出,她从小到大一定被家里宠着长大的,但难得🗽♛的是,身上没有现在女生身上常见的一些毛病,相反,她性格大方,不🖝📦扭捏做作,又很懂礼貌,是个很好相处的女孩儿。
沈柔🍖🟗一尝地三鲜,果然立刻🙶被深深吸引,土豆、茄子、尖椒挨个吃了个遍。
位于鲤鱼头下两寸脊背部的肉,结实又丰厚🖾,还没有刺,吃起来口感很紧实,配着汤汁简直绝味!
乔明吃了这么多次鲤⛈鱼,还是第一次认真🄷🂏品尝这个部位,以前🗉🙱狼吞虎咽的吃,真是糟蹋东西了。
而沈柔最后给他夹的那两块🙶鱼脸肉🂄🌍,两片肉又红又白,很小一片,泛着点光亮,看起来好似没熟的🚓📀生肉。
他小心翼翼的夹起🍨来⛈,放进嘴里的那一刻,鱼肉在舌头上坐了个滑梯似的就滑到了舌根,果然够嫩滑。
咬上一口,这块肉果然与众🙶不容,又鲜又滑,口感极好!
这肉跟鱼身上的肉有些本质的区别,跟🗷☭鱼身的纹理不同,也不是鱼肉普🁬🈻🃞遍的白色,而是带有一些红色。
可惜这块肉实🕙在太🍨小了,根本就不够吃,也🖾或许正因为这样才更显得珍贵吧!
“你怎么这么懂鱼?”乔明好奇的问道。
“从运动生理学上的角度来说,🐇♖🈕鱼身上最好吃的部分就🕦🞀是鱼脸下部和鱼鳃上部的肉,这一部分与鱼鳃紧密相连,鱼要一刻不停的呼吸,所以这块肉在运动中会变得更加有弹性,有活力,有质量,也最有营养价值。比如猪尾巴、鸡翅,都是这种高质量的肉。我爸说,鱼头下两寸的脊背肉最好吃,凡是老饕,第一筷子准吃这块肉。”
乔明明白了:“你爸和你一样,都是吃🗷☭货。”
“那当然。”沈柔嘿嘿一笑,筷子伸向了鱼尾,夹了一口🗽♛放进了嘴里,惊喜的整张脸都舒展开了:“明哥,你做鱼的手艺,简直绝了!”
乔明被夸赞,心里不免得意。
不愧是他做的鲤鱼,哪怕不是这几块最好的肉,其余的部分也一样好吃,贴近葱段的鱼💜肉会染上一些葱香,鱼皮则厚而不肥,⛂软香柔嫩,满满的胶原蛋白。
沾染了鲜香鱼汤的肥猪肉也是一绝,过油的过程中,肥肉几乎贡献出了所有的猪油,变成了半♃🅮干的状态,咬起来又🜒🁦香又有嚼劲。
沈柔也是吃🜶🆫的津津有味,筷子都🐇♖🈕没停过,大概🗌🚑💧是嫌鱼肉蘸汤太过费劲儿,干脆挖了几勺子的鱼汤泡在了饭里就着鱼肉吃了起来。
“别光吃🐎鱼,🕙尝尝🍨我炒的地三鲜,包你满意。”
“好嘞!”
乔明看得出,她从小到大一定被家里宠着长大的,但难得🗽♛的是,身上没有现在女生身上常见的一些毛病,相反,她性格大方,不🖝📦扭捏做作,又很懂礼貌,是个很好相处的女孩儿。
沈柔🍖🟗一尝地三鲜,果然立刻🙶被深深吸引,土豆、茄子、尖椒挨个吃了个遍。