二十三章 : 火锅(1/3)
黄亦云备好香料。
八角、肉桂、香叶、草果，前些🜺日子，黄亦云在药铺学习认药后，发现花椒、豆蔻、山奈、丁香这些香料，🔎⛆只是，叫法不一样。
黄亦云发现这些香🙔料之后，便一一买了一🞟两回来备用。
这些香料按照比例，黄👁亦云备好放在一旁，也备好了一块切好的鸡肉，🄂🝿🐷黄亦云今日做的火锅底料，打算**肉火锅。
黄亦云开📔始起锅烧油，香料集体下锅，直🞟接爆香。之后再放一大把的干辣椒下去。
之后再放鸡肉🌉☴🃤下去爆香翻炒，直至鸡肉炒🞟熟，再⛓🚂放水去熬制。
熬制出花椒🏎🏎的麻辣、鸡肉的鲜味、香料的香味后，放盐下去调味，合粉提鲜便可以出锅。
黄🗅🙊亦云把这底汤装入大盆中，让二妹端到堂屋备好的铁炉子上温着。
“🗅🙊好香呢”这香味把几个小的都吸引厨房来，好吃的五妹顿时垂涎三尺，吸了吸口水道。
“就🌕⚠💴凭这底料刷锅，这么香，咱家做生意，妥妥的的会生意火爆。”黄彩霞满脸🔌⚱🕍的⚼🖳🖬兴奋道。
“🗅🙊娘、婶📔子、🌉☴🃤姑，你们看会了没有。”黄亦云做完后，朝她们问道。
“嗯，会了🏎。”黄刘氏和黄江氏她🆃🌴🆃🌴们点了点头。
“当然，这火锅底料不止有鸡肉火锅底料这一种，咱还可以做排骨火锅底料、羊肉火锅底料，这是麻辣香辣的口味的，我还做一种清淡的口味给你看。”
黄亦云再次的起锅烧油，爆香鸡肉，炒熟后放水下去熬汤，等出锅之后，放几块香菇、香菜🌚⛐🙤下去，放盐和合粉下去后，便出锅☇☾🄿。
“这清汤合适不能够吃麻辣口味的人吃，清淡口味的底汤就💓这种做法了。今天咱家就吃刷锅，试试我的手艺，行的话，咱家就可以初步定下来了。
二妹你洗净一些小碟子，待💿🗨🞅会，大姐有其🞟他的用，娘，你把猪肉切成长条薄片、羊肉也一样，三妹、五妹你们几个随我来摘菜去。”黄亦云提着小篮子就往自家的大棚竹屋走去。
去年闹🔅♷灾，镇上香满楼效益不好，就提前🞟说了一⛓🚂声，冬天的时候不打算收购黄家栽种的蔬菜、瓜果。
黄家见状，依旧是种植了一些📟🜇⛪蔬菜和瓜果，是给自己吃🄍🞙的。
由于🌕⚠💴不卖钱，所以，今年🜾黄家种植的蔬菜种植比较多。
有茄🌕⚠💴子、豆角、菠菜、芹菜、香菜、生菜、黄瓜这些，还摘下一些蘑菇。
八角、肉桂、香叶、草果，前些🜺日子，黄亦云在药铺学习认药后，发现花椒、豆蔻、山奈、丁香这些香料，🔎⛆只是，叫法不一样。
黄亦云发现这些香🙔料之后，便一一买了一🞟两回来备用。
这些香料按照比例，黄👁亦云备好放在一旁，也备好了一块切好的鸡肉，🄂🝿🐷黄亦云今日做的火锅底料，打算**肉火锅。
黄亦云开📔始起锅烧油，香料集体下锅，直🞟接爆香。之后再放一大把的干辣椒下去。
之后再放鸡肉🌉☴🃤下去爆香翻炒，直至鸡肉炒🞟熟，再⛓🚂放水去熬制。
熬制出花椒🏎🏎的麻辣、鸡肉的鲜味、香料的香味后，放盐下去调味，合粉提鲜便可以出锅。
黄🗅🙊亦云把这底汤装入大盆中，让二妹端到堂屋备好的铁炉子上温着。
“🗅🙊好香呢”这香味把几个小的都吸引厨房来，好吃的五妹顿时垂涎三尺，吸了吸口水道。
“就🌕⚠💴凭这底料刷锅，这么香，咱家做生意，妥妥的的会生意火爆。”黄彩霞满脸🔌⚱🕍的⚼🖳🖬兴奋道。
“🗅🙊娘、婶📔子、🌉☴🃤姑，你们看会了没有。”黄亦云做完后，朝她们问道。
“嗯，会了🏎。”黄刘氏和黄江氏她🆃🌴🆃🌴们点了点头。
“当然，这火锅底料不止有鸡肉火锅底料这一种，咱还可以做排骨火锅底料、羊肉火锅底料，这是麻辣香辣的口味的，我还做一种清淡的口味给你看。”
黄亦云再次的起锅烧油，爆香鸡肉，炒熟后放水下去熬汤，等出锅之后，放几块香菇、香菜🌚⛐🙤下去，放盐和合粉下去后，便出锅☇☾🄿。
“这清汤合适不能够吃麻辣口味的人吃，清淡口味的底汤就💓这种做法了。今天咱家就吃刷锅，试试我的手艺，行的话，咱家就可以初步定下来了。
二妹你洗净一些小碟子，待💿🗨🞅会，大姐有其🞟他的用，娘，你把猪肉切成长条薄片、羊肉也一样，三妹、五妹你们几个随我来摘菜去。”黄亦云提着小篮子就往自家的大棚竹屋走去。
去年闹🔅♷灾，镇上香满楼效益不好，就提前🞟说了一⛓🚂声，冬天的时候不打算收购黄家栽种的蔬菜、瓜果。
黄家见状，依旧是种植了一些📟🜇⛪蔬菜和瓜果，是给自己吃🄍🞙的。
由于🌕⚠💴不卖钱，所以，今年🜾黄家种植的蔬菜种植比较多。
有茄🌕⚠💴子、豆角、菠菜、芹菜、香菜、生菜、黄瓜这些，还摘下一些蘑菇。