第15章 委婉如西湖之波(1/3)
所有人都一下子静声🏇🗺♃，施了定身法呆呆的不🆟敢乱动。
吴芍药听到了动静，慌忙从外面跑进来看到了🜃地上⚝💘💄的死鱼，“🂎陛下有何事？”
赵构面不改色，和颜对吴芍药说道，“朕今天要给舅爷做的是‘西湖醋鱼’，朕且不说舅爷吃没吃过，仅这道菜的名字🈚恐怕也是第一次听到吧1。”
韦🖺🗯渊缓过神来，刚才一定吓的不🜙轻，“臣真是第一次听说，”
使女们连忙将鱼洗过了，摆到案子上。
皇帝挽了挽袖子，面上带笑，好像根本没有刚才发生的不快，“此菜必用西湖里的草鱼来做，用别的鱼可不算数！而且还要摔死，拿💌🐞🀽扁担打死的不可使用！”
一边说一边拿把菜刀打鳞，刷刷刷动作麻利，银片飞扬，两个使女⚸🖋👃不由自主地凑近上来，目不转睛地🏨看着皇帝打鳞的手法。
吴芍药也好奇，站在另一边未走，也看。
赵构知道王妟也看呢，一个北方逃难来🔯🄄🞓的女子，她能知道🗅🙊什么是🎇🎽🖤西湖醋鱼，连韦渊都不知道。
去完鳞，再去腮、去内脏，接下来才见手🄜⚀🎏上的功夫⚝💘💄。
只见⛳🞜皇帝一手按稳了鱼身，一手由鱼尾处下刀，🞟贴着鱼的大骨往前，将整条鱼一剖为二，刀口平平🗹的，鲜嫩的鱼肉露出来。
“带骨的称为‘硬扇’，不带骨🜙的称为‘软扇🜃’，硬扇上要斜剞2五刀。”
皇帝一边说着，刀在手中不停，第三刀时将硬扇一刀两断，另一段上也是🅧两刀，总共五刀。
“而软扇上只要剞一🏇🗺♃刀，刀迹🝟要委婉如西湖之波，还不能划🔫透鱼皮。”
刷的一下，弧线完美柔🅍和漂亮至极，刀不好，刀好恐怕更漂亮。
旺火沸水下入两扇鱼，煮了一会儿，有个使女忍不住好奇，怯怯🎇🎽🖤问，“陛下，要煮多久呢？”
皇帝往后一退，🐖⛟告诉她，“你用筷子扎一扎硬扇的颌下，如能扎入即可以了。”
使女年纪也不算大，皇帝钦命她做此🔉⚖事她极为兴奋，拿了一根筷子哆哩🜫🅆🄑哆嗦地到锅内去🎘👖扎。
王🖺🗯妟被人晾了有一会儿了，可能已经忘了方才的不快，探着🔫头也朝锅中看。
使女叫道，“好了陛下，已经扎进去了！”
吴芍药听到了动静，慌忙从外面跑进来看到了🜃地上⚝💘💄的死鱼，“🂎陛下有何事？”
赵构面不改色，和颜对吴芍药说道，“朕今天要给舅爷做的是‘西湖醋鱼’，朕且不说舅爷吃没吃过，仅这道菜的名字🈚恐怕也是第一次听到吧1。”
韦🖺🗯渊缓过神来，刚才一定吓的不🜙轻，“臣真是第一次听说，”
使女们连忙将鱼洗过了，摆到案子上。
皇帝挽了挽袖子，面上带笑，好像根本没有刚才发生的不快，“此菜必用西湖里的草鱼来做，用别的鱼可不算数！而且还要摔死，拿💌🐞🀽扁担打死的不可使用！”
一边说一边拿把菜刀打鳞，刷刷刷动作麻利，银片飞扬，两个使女⚸🖋👃不由自主地凑近上来，目不转睛地🏨看着皇帝打鳞的手法。
吴芍药也好奇，站在另一边未走，也看。
赵构知道王妟也看呢，一个北方逃难来🔯🄄🞓的女子，她能知道🗅🙊什么是🎇🎽🖤西湖醋鱼，连韦渊都不知道。
去完鳞，再去腮、去内脏，接下来才见手🄜⚀🎏上的功夫⚝💘💄。
只见⛳🞜皇帝一手按稳了鱼身，一手由鱼尾处下刀，🞟贴着鱼的大骨往前，将整条鱼一剖为二，刀口平平🗹的，鲜嫩的鱼肉露出来。
“带骨的称为‘硬扇’，不带骨🜙的称为‘软扇🜃’，硬扇上要斜剞2五刀。”
皇帝一边说着，刀在手中不停，第三刀时将硬扇一刀两断，另一段上也是🅧两刀，总共五刀。
“而软扇上只要剞一🏇🗺♃刀，刀迹🝟要委婉如西湖之波，还不能划🔫透鱼皮。”
刷的一下，弧线完美柔🅍和漂亮至极，刀不好，刀好恐怕更漂亮。
旺火沸水下入两扇鱼，煮了一会儿，有个使女忍不住好奇，怯怯🎇🎽🖤问，“陛下，要煮多久呢？”
皇帝往后一退，🐖⛟告诉她，“你用筷子扎一扎硬扇的颌下，如能扎入即可以了。”
使女年纪也不算大，皇帝钦命她做此🔉⚖事她极为兴奋，拿了一根筷子哆哩🜫🅆🄑哆嗦地到锅内去🎘👖扎。
王🖺🗯妟被人晾了有一会儿了，可能已经忘了方才的不快，探着🔫头也朝锅中看。
使女叫道，“好了陛下，已经扎进去了！”