第一十二章 郭总管来指导？(1/8)
第80章
开水白菜,十大川菜之一。
也是苏糖最佩服的菜之一，看着朴实无华。
只有清亮的汤跟看似普通的菜心。
但是做起来却特别&zwnj🏍😳🅞;费功夫，这可不&z🍋wnj;是一般的费功夫。
什么鸡鸭火腿排骨干贝鲍鱼等等食材,慢慢熬💣制成汤，然后再用鸡🍋茸成浆,慢慢祛除杂质，直到😗汤变得澄黄清澈,像开水一样的清澈。
这&zwn🜛🂴📁j;么复杂的汤🎿🖵底却只用来烫一下白菜🜓🁮心,去掉白菜的腥味。
去腥之后,汤底弃之不&zw🏍😳🅞nj;用,再重新倒入“开水”。
这样一道菜才做好。
等做出来的成品看起来却简单得很。
像开水一样清👯澈的汤底，再有看起来普通的白💣菜🙯🍽🍧心。
黄月桐听到这个做法之后,人都傻了：“为以为豆🔗⛽芽酿已经够复杂了,竟然还有这🟈种吃法？”
黄月桐也是宫廷菜式出身，但这个菜🜓🁮的做法还是超过她的想象。
那么多食材腌制,煮汤🗦🝳，这&zw🙆nj;么复杂🙯🍽🍧的流程,其实就是吃一颗白菜。
但他们都是厨师,都知道这&zw🙆nj;🛰☛⛫样的菜吃起来有多美味。
只能感叹这&z🏍😳🅞🏍😳🅞wnj;种做法太厉害了。
要有多少巧思才能想出来。
苏糖听到这&z🁱wnj;话，🏍😳🅞立刻道：“不是我想的，是华国一位老师傅做😑的,他真的很厉害。”
不管是谁创造的。
现在他们已经决定了，就要做这道看似简单,其实并不&🐱🃪🚪zwnj;简单的开水白菜。
开水白菜,十大川菜之一。
也是苏糖最佩服的菜之一，看着朴实无华。
只有清亮的汤跟看似普通的菜心。
但是做起来却特别&zwnj🏍😳🅞;费功夫，这可不&z🍋wnj;是一般的费功夫。
什么鸡鸭火腿排骨干贝鲍鱼等等食材,慢慢熬💣制成汤，然后再用鸡🍋茸成浆,慢慢祛除杂质，直到😗汤变得澄黄清澈,像开水一样的清澈。
这&zwn🜛🂴📁j;么复杂的汤🎿🖵底却只用来烫一下白菜🜓🁮心,去掉白菜的腥味。
去腥之后,汤底弃之不&zw🏍😳🅞nj;用,再重新倒入“开水”。
这样一道菜才做好。
等做出来的成品看起来却简单得很。
像开水一样清👯澈的汤底，再有看起来普通的白💣菜🙯🍽🍧心。
黄月桐听到这个做法之后,人都傻了：“为以为豆🔗⛽芽酿已经够复杂了,竟然还有这🟈种吃法？”
黄月桐也是宫廷菜式出身，但这个菜🜓🁮的做法还是超过她的想象。
那么多食材腌制,煮汤🗦🝳，这&zw🙆nj;么复杂🙯🍽🍧的流程,其实就是吃一颗白菜。
但他们都是厨师,都知道这&zw🙆nj;🛰☛⛫样的菜吃起来有多美味。
只能感叹这&z🏍😳🅞🏍😳🅞wnj;种做法太厉害了。
要有多少巧思才能想出来。
苏糖听到这&z🁱wnj;话，🏍😳🅞立刻道：“不是我想的，是华国一位老师傅做😑的,他真的很厉害。”
不管是谁创造的。
现在他们已经决定了，就要做这道看似简单,其实并不&🐱🃪🚪zwnj;简单的开水白菜。