四十四章 : 感觉一年没吃了。(2/3)
秦远华说完又愣了一晌，方道：“你爹怎么也不来🉐🆢👒说一声，什么时候吃席，记得叫我啊……今天没做面，过几天你来拿，好不好？”
秦大蹲着和他说了🏄🗣几句话，就和柳舒一🍴🌕起，从另一边绕回了家。
柳舒三两下将这位族爷对上号，想着哪天合该跟秦大再过去转一圈，把面摊开，免得捂出水汽，如今天热，她跑去把自己那罐子玫瑰💷🖣酒搬出来，拿绳子套住瓶颈，小心翼翼，晃晃悠悠地给吊进井里泡着，把绳子拴在井盖上的铁环里，尔后在院子里蹦蹦跳跳，转来转去，等着秦大回家做饭。
时辰再怎么难熬，到底是要过去的，柳舒自己不觉日头已经高升，秦大回来时，正瞧见她一只脚踩在小台阶🌻🄕♃上，不知拧成个什么样子，正咬牙切🈘齿地在掰扯自己。
秦大忍不住笑，柳舒听着响慌忙站直了转回来，瞧见她，试图去转移话题📰：“阿安忙完回来了？方才秦福来了，说是你让他买凉面去，我给放在厨房了。”
秦大摘了斗笠，用毛巾打水洗洗脸和手，觉得爽快许多，背着背篓往厨房里走，答她：“是，我说今天吃凉🌻🄕♃面来着，要不天气太热，💷🖣总没什么胃口。”
柳🕌舒这几日也没吃什么，🄙听见她说做些天热时开胃的，立刻欢欢喜喜跟上去，坐在灶台前帮她生🌀🟌火。
做凉面简😴单，配菜也都各依着🆉🍰自己喜好，豆芽黄瓜莴笋根，放干豆腐🍁皮也有的。
锅里加上能没过凉面的水，秦大取出从地里砍回来的莴笋，用刀剥🖆🐚掉外皮，切成细丝，放着备用。水烧开，下凉面，面不能煮久，否则烂了，微微焯熟就行，捞出来，放在簸箕里。她叫柳舒拿了挂在墙上的大蒲扇，她夹起一筷，抖散开，柳舒便依着她的吩咐，拿起蒲扇猛扇，如此反复，直到所有的面条都被这样吹过一遍，由滚烫变得温热，再倒进盆子里，加香油，反复搅拌，直至每一根面🅆🄔条上都裹上薄薄一层油衣。
晾面不能直接过凉水，过完凉水不易入味，凉面🌪🁵最重要的反而就是这吹凉的步骤，吹得太干，天气热，放一会就硬了，太热📭🞁，就会粘在一起，吹完面，再用🐝🀲熟菜油一拌上，又入味，又不会坨成一团。
吹完面，借着那面汤水焯莴笋丝，看见莴笋变得透绿，那就是熟透心，捞出来，这却是要在冷水🌀🟌里过一遭，泡上一阵，凉透心，才能留住菜丝的爽脆。秦大又拿出根黄瓜，切头去尾，切成细丝，也和凉面放在一起。
接下来便是打蘸📛水，加盐、花椒粉、酱油、些许醋，蒜姜水做来容易，小臼舂碎的大蒜和生姜那温水一拌便行，加上两三勺，再添上一勺芝麻香油，她家还有许多干辣椒，拿出几根，切开丢进去，再添一大勺油泼辣子，加一小勺糖中和辣味，反复搅拌直到将调料🛰☗⛍和配菜完全调拌均匀。
秦大将凉面分做两盘，端上桌子，柳😧🃮舒在灶火面前烤了会儿，现在正热得慌，瞧着要开饭，兴冲冲跑到井边去，🚿🙆费🙫老大劲把玫瑰酒拉上来，抱进厨房去。
秦姑娘先前不知她要做什么——她不怎么饮酒，早把一🁨🈗个月前这瓶玫瑰酿给忘了，到柳舒把瓶上木塞打开，酒香流出来，就叫秦大不免想起柳舒上次喝酒之事，她有心提醒，但看柳舒欢欣雀跃的模样，到底忍住，只拿出两个小碗，心☰道今日可得看着她，不能喝得酩酊大醉。
凉面、香酒。
老人诸如“少时贪凉🙫🍔老来病”之类的话，年轻人惯是听不进去，也难在心里🁅🃕🗪记住的，何况这凉面甜辣咸香，吃得人欲罢不能，嘴🝲上呼呼地喘气，心里却馋，脑门上冒毛毛汗，手上却不曾停。
吃两口不得不歇息，拿凉过的玫瑰💒👒酿一口包住饮下去，最是解渴又解辣，秦大一眼没看住，柳舒咕噜噜就喝下去两碗。
她不免无奈，便道：“柳🄙姑娘，少💒👒喝两碗，吃得杂了下午得闹肚子，你忘了上次说的，再不喝这般多了？”
柳舒两碗下去不觉有异，只觉得香甜可口，凉爽沁人，答她：“不妨事，阿安无需担心🆛🐒，这酒又不像你那黄酒🚚📿☾那般上头，我吃完凉面便不喝，下午睡上一觉正好。”
秦大想她上次也📛这样说，天气热，的确是喝些凉的更舒🁨🈗服，也就不管，想着🁅🃕🗪自己快点吃完，好盯着柳舒才是。
秦大蹲着和他说了🏄🗣几句话，就和柳舒一🍴🌕起，从另一边绕回了家。
柳舒三两下将这位族爷对上号，想着哪天合该跟秦大再过去转一圈，把面摊开，免得捂出水汽，如今天热，她跑去把自己那罐子玫瑰💷🖣酒搬出来，拿绳子套住瓶颈，小心翼翼，晃晃悠悠地给吊进井里泡着，把绳子拴在井盖上的铁环里，尔后在院子里蹦蹦跳跳，转来转去，等着秦大回家做饭。
时辰再怎么难熬，到底是要过去的，柳舒自己不觉日头已经高升，秦大回来时，正瞧见她一只脚踩在小台阶🌻🄕♃上，不知拧成个什么样子，正咬牙切🈘齿地在掰扯自己。
秦大忍不住笑，柳舒听着响慌忙站直了转回来，瞧见她，试图去转移话题📰：“阿安忙完回来了？方才秦福来了，说是你让他买凉面去，我给放在厨房了。”
秦大摘了斗笠，用毛巾打水洗洗脸和手，觉得爽快许多，背着背篓往厨房里走，答她：“是，我说今天吃凉🌻🄕♃面来着，要不天气太热，💷🖣总没什么胃口。”
柳🕌舒这几日也没吃什么，🄙听见她说做些天热时开胃的，立刻欢欢喜喜跟上去，坐在灶台前帮她生🌀🟌火。
做凉面简😴单，配菜也都各依着🆉🍰自己喜好，豆芽黄瓜莴笋根，放干豆腐🍁皮也有的。
锅里加上能没过凉面的水，秦大取出从地里砍回来的莴笋，用刀剥🖆🐚掉外皮，切成细丝，放着备用。水烧开，下凉面，面不能煮久，否则烂了，微微焯熟就行，捞出来，放在簸箕里。她叫柳舒拿了挂在墙上的大蒲扇，她夹起一筷，抖散开，柳舒便依着她的吩咐，拿起蒲扇猛扇，如此反复，直到所有的面条都被这样吹过一遍，由滚烫变得温热，再倒进盆子里，加香油，反复搅拌，直至每一根面🅆🄔条上都裹上薄薄一层油衣。
晾面不能直接过凉水，过完凉水不易入味，凉面🌪🁵最重要的反而就是这吹凉的步骤，吹得太干，天气热，放一会就硬了，太热📭🞁，就会粘在一起，吹完面，再用🐝🀲熟菜油一拌上，又入味，又不会坨成一团。
吹完面，借着那面汤水焯莴笋丝，看见莴笋变得透绿，那就是熟透心，捞出来，这却是要在冷水🌀🟌里过一遭，泡上一阵，凉透心，才能留住菜丝的爽脆。秦大又拿出根黄瓜，切头去尾，切成细丝，也和凉面放在一起。
接下来便是打蘸📛水，加盐、花椒粉、酱油、些许醋，蒜姜水做来容易，小臼舂碎的大蒜和生姜那温水一拌便行，加上两三勺，再添上一勺芝麻香油，她家还有许多干辣椒，拿出几根，切开丢进去，再添一大勺油泼辣子，加一小勺糖中和辣味，反复搅拌直到将调料🛰☗⛍和配菜完全调拌均匀。
秦大将凉面分做两盘，端上桌子，柳😧🃮舒在灶火面前烤了会儿，现在正热得慌，瞧着要开饭，兴冲冲跑到井边去，🚿🙆费🙫老大劲把玫瑰酒拉上来，抱进厨房去。
秦姑娘先前不知她要做什么——她不怎么饮酒，早把一🁨🈗个月前这瓶玫瑰酿给忘了，到柳舒把瓶上木塞打开，酒香流出来，就叫秦大不免想起柳舒上次喝酒之事，她有心提醒，但看柳舒欢欣雀跃的模样，到底忍住，只拿出两个小碗，心☰道今日可得看着她，不能喝得酩酊大醉。
凉面、香酒。
老人诸如“少时贪凉🙫🍔老来病”之类的话，年轻人惯是听不进去，也难在心里🁅🃕🗪记住的，何况这凉面甜辣咸香，吃得人欲罢不能，嘴🝲上呼呼地喘气，心里却馋，脑门上冒毛毛汗，手上却不曾停。
吃两口不得不歇息，拿凉过的玫瑰💒👒酿一口包住饮下去，最是解渴又解辣，秦大一眼没看住，柳舒咕噜噜就喝下去两碗。
她不免无奈，便道：“柳🄙姑娘，少💒👒喝两碗，吃得杂了下午得闹肚子，你忘了上次说的，再不喝这般多了？”
柳舒两碗下去不觉有异，只觉得香甜可口，凉爽沁人，答她：“不妨事，阿安无需担心🆛🐒，这酒又不像你那黄酒🚚📿☾那般上头，我吃完凉面便不喝，下午睡上一觉正好。”
秦大想她上次也📛这样说，天气热，的确是喝些凉的更舒🁨🈗服，也就不管，想着🁅🃕🗪自己快点吃完，好盯着柳舒才是。