接下来的日子里,🚨聂慈一直在徐老的指点下练习基本功,随着时间推移,她的目力愈发精准,只用肉眼就能判断食材的好坏、预估刀工处理后的形态。
而她的双手则用来进行测量食材,那是厨师最准确的标尺,在手掌与利刃互相配合下,聂慈的刀法🎮🎮也愈发娴熟。
聂慈日复一日⚵🕭🌺地苦练,她的🄫🀟刀法终于📔🚥🕛小有所成,徐老又传授她调味的法门。
炎市烹饪的风格与聂家菜不同,调味时注重激发食🈀材的本味,取鲜去腻,口感也尤为出色。
而聂家菜味道偏重,大多是一些复合味型,譬如鱼🈀香🔉⚚味和荔枝味等。
两者各有千秋,聂慈也在反复对比中&🁹zwnj;不断🇯🜅进步。
毫无疑🞝🕅问,徐老是个认真负责的好老师,他见聂慈有天赋,便悉心教导,从不藏私。
而聂慈也是不可多得的好徒弟,能将徐老传授的一切经验🀤⚗👥尽数理解,再融合聂家菜的精髓,取长🝖补短,将技艺化为己用。
这天清早,聂慈来到云间,发现🚨几名大厨师都不在,后厨🅋🄽🃄只剩下负责切菜配菜的二厨,她眼底划过一丝疑惑,问:“严师傅他们人呢?”
聂慈口中的严师傅名为严🁹峰,正是先前阻拦徐🟠🞡老传授厨艺的吊梢眼厨师。
长相憨厚的二厨名叫石洲,他不断叹气,“聂慈,你不知道,这些年徐老岁数大了,下厨的🐃☵🃳次数越来越少,手底下的这些大厨师心思也变得&z😳🅠🈁wnj;越发活络。昨天你下班以后,严峰跟徐老吵起来了,非让徐老给他个承诺,以后让他接任主厨的位置,可主厨是谁有本事谁上,就算严峰是徐老的徒弟,手艺不到家,也不能破格担任啊!”🔖
“据老板说,最近会有一位重要的贵客来到云间,偏偏徐老被严峰气进了医院,必须安心静养,不能再在灶台前奔忙,而严峰也带着几名大厨请了假,他根本没存什么好心思,就是想用那名贵客🞥来要挟云间、要挟徐老,逼迫徐老把主厨的位置让给他!”
石洲刚来炎市就进了云间,在这里&zwnj🏠;呆了十多年,对这间饭馆的感情颇深,现在见严峰等人故意拿饭馆的声誉开玩笑,他气得&📶🟒zwnj;浑身发抖,偏偏又无能为力,毕竟他的厨艺达不到大厨的水准,根本比不上严峰那个卑鄙小人。
“主厨的位置本来就是我的!”
一道&zwn⚵🕭🌺j;阴沉尖锐的声音从外面传来,严峰带着其余几名大厨走进后厨,他死死盯着聂慈,面庞上透着极为明显的幸灾乐祸,讽刺道&zwnj😗🁢;:🐙
“老板刚才告诉我,说那位贵🖈客下午就到,由我暂时担🆆🍒任主厨,我提醒你们一句,要是再不备菜,时间就来不及了。”
“老板同意让你接任☻🄩⛷主厨的位置?”石洲瞪圆了双眼,满脸不敢相信。
严峰笑得格外猖狂,“那老东西现在进了医院,等他出院以后😸,估摸着也没有精力再担任主厨了,而我本来就是云间的大厨,接替他的🃙😍位置合情合理。”
聂慈拧🞝🕅眉望着严峰,声🍯音比平时&🍦zwnj;更冷:“这件事,徐老知道吗?”
严峰嗤笑道:“知道如何?不知道又如何?反正结果不会有任何改变。聂慈,你记住了,等我😘🁫接任主厨那天,你立刻从云间滚出去,一个女人根本不该进厨房,晦气!”
而她的双手则用来进行测量食材,那是厨师最准确的标尺,在手掌与利刃互相配合下,聂慈的刀法🎮🎮也愈发娴熟。
聂慈日复一日⚵🕭🌺地苦练,她的🄫🀟刀法终于📔🚥🕛小有所成,徐老又传授她调味的法门。
炎市烹饪的风格与聂家菜不同,调味时注重激发食🈀材的本味,取鲜去腻,口感也尤为出色。
而聂家菜味道偏重,大多是一些复合味型,譬如鱼🈀香🔉⚚味和荔枝味等。
两者各有千秋,聂慈也在反复对比中&🁹zwnj;不断🇯🜅进步。
毫无疑🞝🕅问,徐老是个认真负责的好老师,他见聂慈有天赋,便悉心教导,从不藏私。
而聂慈也是不可多得的好徒弟,能将徐老传授的一切经验🀤⚗👥尽数理解,再融合聂家菜的精髓,取长🝖补短,将技艺化为己用。
这天清早,聂慈来到云间,发现🚨几名大厨师都不在,后厨🅋🄽🃄只剩下负责切菜配菜的二厨,她眼底划过一丝疑惑,问:“严师傅他们人呢?”
聂慈口中的严师傅名为严🁹峰,正是先前阻拦徐🟠🞡老传授厨艺的吊梢眼厨师。
长相憨厚的二厨名叫石洲,他不断叹气,“聂慈,你不知道,这些年徐老岁数大了,下厨的🐃☵🃳次数越来越少,手底下的这些大厨师心思也变得&z😳🅠🈁wnj;越发活络。昨天你下班以后,严峰跟徐老吵起来了,非让徐老给他个承诺,以后让他接任主厨的位置,可主厨是谁有本事谁上,就算严峰是徐老的徒弟,手艺不到家,也不能破格担任啊!”🔖
“据老板说,最近会有一位重要的贵客来到云间,偏偏徐老被严峰气进了医院,必须安心静养,不能再在灶台前奔忙,而严峰也带着几名大厨请了假,他根本没存什么好心思,就是想用那名贵客🞥来要挟云间、要挟徐老,逼迫徐老把主厨的位置让给他!”
石洲刚来炎市就进了云间,在这里&zwnj🏠;呆了十多年,对这间饭馆的感情颇深,现在见严峰等人故意拿饭馆的声誉开玩笑,他气得&📶🟒zwnj;浑身发抖,偏偏又无能为力,毕竟他的厨艺达不到大厨的水准,根本比不上严峰那个卑鄙小人。
“主厨的位置本来就是我的!”
一道&zwn⚵🕭🌺j;阴沉尖锐的声音从外面传来,严峰带着其余几名大厨走进后厨,他死死盯着聂慈,面庞上透着极为明显的幸灾乐祸,讽刺道&zwnj😗🁢;:🐙
“老板刚才告诉我,说那位贵🖈客下午就到,由我暂时担🆆🍒任主厨,我提醒你们一句,要是再不备菜,时间就来不及了。”
“老板同意让你接任☻🄩⛷主厨的位置?”石洲瞪圆了双眼,满脸不敢相信。
严峰笑得格外猖狂,“那老东西现在进了医院,等他出院以后😸,估摸着也没有精力再担任主厨了,而我本来就是云间的大厨,接替他的🃙😍位置合情合理。”
聂慈拧🞝🕅眉望着严峰,声🍯音比平时&🍦zwnj;更冷:“这件事,徐老知道吗?”
严峰嗤笑道:“知道如何?不知道又如何?反正结果不会有任何改变。聂慈,你记住了,等我😘🁫接任主厨那天,你立刻从云间滚出去,一个女人根本不该进厨房,晦气!”