三十五章 : 老小孩儿(1/3)
切好的肉码在一个大菜碗里，加入料酒🞸😻🆤，老抽，生抽，耗油，甜面酱，葱🜾🇱姜片和花椒粉抓拌均匀，腌制入味儿。
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花肉一片🍳🌎片头尾对齐码出一碗的量🈠，肉皮朝下放入碗中。
炒好的酸菜丝则均匀的盖🍁🅋🅃在每一碗五花肉⚽上。
准备一碗温水🎩📱加盐，耗油，生抽，搅📚🛝拌一下，匀入每一个碗中，上锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的功夫，他又去焖了米🌦🁖🅳饭，📀🗴☍还特意比平时多🅟放了一点水。
米饭是先熟的，一开盖，米香扑鼻，白莹⚽莹的米粒似乎比之前大了一圈，显然是更加松🐿🅤软了。
扣肉蒸好已经是一个小时之后了，一打开锅盖，肉味儿🖺和酸菜的酸味儿扑面而来，闻着就开胃🈭🁤。
但此时的扣肉被🔦🂺📸酸🍳🌎菜覆盖的死死的，只能闻到味道，却看不见肉的样🃡子。
乔明⛈😚找了个大菜碗，将其中两碗酸菜和肉直接扣在了😓里面。
酸菜倒出，里面的肉像天女散花般尽数露了出来，五花肉🆇🍚已经被蒸的软烂的不像样子了，肉皮泛着晶莹油亮的光🏈，而肥肉则细腻软滑，看着就好吃。
把蒸出的原汤洒在肉和菜上，原汤本来应该🈠勾芡一下的，但乔明觉得太黏稠了，反而会有些腻，便直接🈥🀝♘淋上了。
他忍⛈😚不住拎起🎩📱一片扣🙥🌡肉，扣肉软的像柳叶一样随风飘摇起来。
他赶紧把🁛肉塞进嘴里，生怕被风吹走了🞸😻🆤一般。
刚蒸好的扣肉热🔦🂺📸气腾腾🍃🅘的，有些烫口，但这并不影响乔明吃它的心。
长呼出几口热气之后，扣肉🌦🁖🅳不烫了，咀嚼几口，牙齿咬在扣肉上，好似咬了不同的三种食物。
肉皮弹牙，肥肉细软，瘦肉咸香，一口将三处🃪🚨同时咬断，三个不同的口感便似三重奏🅔🆓🏊一般，各自演奏，却又彼此协调，最后合而为一，成为他口中的一口肉糜，配上肉香十足又顺滑的汤，果然不勾芡是个明智的选择。
还有酸菜，炒干水分的酸菜口干略干📚🛝，但盖在肉上这么一蒸，肉里出来的油脂全都被酸菜给吸走了，吃起来酸爽又开胃。
“香！”乔明恨不得现在就抄上一碗米饭大快朵颐，但时间来不及了，💲🕲总不能自己在这儿吃独食，让两位上了年纪的老爷子饿肚子等着吧！
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花肉一片🍳🌎片头尾对齐码出一碗的量🈠，肉皮朝下放入碗中。
炒好的酸菜丝则均匀的盖🍁🅋🅃在每一碗五花肉⚽上。
准备一碗温水🎩📱加盐，耗油，生抽，搅📚🛝拌一下，匀入每一个碗中，上锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的功夫，他又去焖了米🌦🁖🅳饭，📀🗴☍还特意比平时多🅟放了一点水。
米饭是先熟的，一开盖，米香扑鼻，白莹⚽莹的米粒似乎比之前大了一圈，显然是更加松🐿🅤软了。
扣肉蒸好已经是一个小时之后了，一打开锅盖，肉味儿🖺和酸菜的酸味儿扑面而来，闻着就开胃🈭🁤。
但此时的扣肉被🔦🂺📸酸🍳🌎菜覆盖的死死的，只能闻到味道，却看不见肉的样🃡子。
乔明⛈😚找了个大菜碗，将其中两碗酸菜和肉直接扣在了😓里面。
酸菜倒出，里面的肉像天女散花般尽数露了出来，五花肉🆇🍚已经被蒸的软烂的不像样子了，肉皮泛着晶莹油亮的光🏈，而肥肉则细腻软滑，看着就好吃。
把蒸出的原汤洒在肉和菜上，原汤本来应该🈠勾芡一下的，但乔明觉得太黏稠了，反而会有些腻，便直接🈥🀝♘淋上了。
他忍⛈😚不住拎起🎩📱一片扣🙥🌡肉，扣肉软的像柳叶一样随风飘摇起来。
他赶紧把🁛肉塞进嘴里，生怕被风吹走了🞸😻🆤一般。
刚蒸好的扣肉热🔦🂺📸气腾腾🍃🅘的，有些烫口，但这并不影响乔明吃它的心。
长呼出几口热气之后，扣肉🌦🁖🅳不烫了，咀嚼几口，牙齿咬在扣肉上，好似咬了不同的三种食物。
肉皮弹牙，肥肉细软，瘦肉咸香，一口将三处🃪🚨同时咬断，三个不同的口感便似三重奏🅔🆓🏊一般，各自演奏，却又彼此协调，最后合而为一，成为他口中的一口肉糜，配上肉香十足又顺滑的汤，果然不勾芡是个明智的选择。
还有酸菜，炒干水分的酸菜口干略干📚🛝，但盖在肉上这么一蒸，肉里出来的油脂全都被酸菜给吸走了，吃起来酸爽又开胃。
“香！”乔明恨不得现在就抄上一碗米饭大快朵颐，但时间来不及了，💲🕲总不能自己在这儿吃独食，让两位上了年纪的老爷子饿肚子等着吧！