第八章 美味的炸蝗虫(1/2)
当刘海把精盐,花椒面拿来后,李承乾就让刘海用一口炒锅把精盐放进去,不停的🎉🏓翻炒,知道李承乾觉得精盐🄒☧🁰的温度够了,立马让刘海把精盐倒到一🌌♑🇫个没有一滴水渍的盘子里。
然后李承乾把事先准🞧备花椒面按比例放进去不⛓🙼停的搅拌,直至精盐完全冷却,椒盐就做好了。
李承乾让人😏🀜♔把这些椒盐留下一点在一个小碗里,剩下全都密封收好后。
让人👪找来草果,桂皮,八角,花椒,香叶,白寇,等香料,按一定比例配好,分别放入锅中直接炒出香味,🞫让人用石臼捣成粉末,和精盐辣椒面拌在一起。
这即可做烧烤料,也可以蘸各种油炸食品,也可以🙟直接用热油加香葱弄成油辣子。
当然这样的油辣子虽🞧然已经不错,但对于真正的吃货,🄇那一定要加上辣椒面,和细辣椒面😜,芝麻,那才是一碗有灵魂的油辣子。
看着做好的辣子面,闻着空气中那刺鼻的香味,李承乾口水都快下来了,见水烧的差不多了,赶紧让人找了一个大木盆把水倒进去,但也没忘记让人把做好的辣椒面留一点在外面其🜿🇸🝕他的都密封收好,并吩咐他们不许偷吃。
然后才把他之前拎来的蝗虫放到装有热水的大木盆里🐖,并让人用棍子把麻袋🞎💿🗦向下按,让热水能把蝗虫都给烫死。
待烫了一会,见麻袋里已经没了动静,李承乾让人把麻袋拎🗖🛪🟌出来,重新拿了个大木盆过来。
然后让帮工把里面的蝗虫🍻🍏倒在木盆里,不过当那个帮工把蝗虫倒出来时,吓的他直接扔下麻袋,惊恐的先后跌🄒☧🁰去。
而那些一直在看着的🞧厨工,也吓的直接跪下,嘴里念念有词,并惊恐♫的看着李承乾。
“殿下,您怎么把蝗神给捉了,还用热水给烫死,这要是触怒了蝗神,我们都要死啊”最后还是刘海大着胆子问李承乾,并和他说这么♁做是会遭报应的。
“怕个鬼啊,什么狗屁蝗神,你们都是做厨师的,那你们就要给本王记住,这世上就没有厨师不能碰的食材,还是有那也是因为它不好吃,或太恶心,不然不要说蝗神,就是恶龙来了,也要让它成为你们手中的食材,本王桌上的佳肴,明白没有”说完李承乾也不管还跪在地上的众人,👔自己拿了一个小马扎坐在那里,把木盆🎐🐒⚷里🐗⛩的蝗虫把翅膀去了。
毕竟蝗虫🚦🕫的翅膀不但没肉,还容易在炸的时候炸糊了,影响口感,所以油炸蝗虫都🎉🏓要把翅膀去了。
但李承乾一个人在那🞧里弄了一会,那些人还跪在那里,没人起来帮自己,虽然说他之前的话很难让人理解,毕竟这是一个信奉鬼神至上的时代,他们怕可以理解,但一直这样,那就让李承乾很生气,他都说了那么明白了,还🌰这样。
“刘海,你还想待在东宫,还想做🚵一名好厨师,那就给本王起来,把那些蝗虫给本王处理😜了🐣,还有你们也一样,要是不想,那现在就给本王滚”说着李承乾站起来踢了刘海一脚。
也许是李承乾的话起🞧作🜔🁸用,还是他的威胁起作用,在李承乾说完并🍷🌯踢了一脚刘海后。
刘海跌跌撞撞的爬到木盆前,向是要去送死一样拿起一只蝗虫学着李承乾那样把蝗虫的翅膀去掉,其他人见刘海过去,也🂡慢慢爬了过来,很快木盆边🌌♑🇫就没了李承乾的位置。
刚好弄好的蝗虫有一盘的量,李承乾就自己拿到灶台边,在锅里加入牛油,代油融化,并升至6成热,李承乾把处理好的蝗虫放到油锅里,待🂪炸至金黄,李承乾赶忙把炸好的蝗虫捞出来。
而在李承乾炸蝗虫的时候,刘海他们都齐齐看着他,特别是炸出香味的时候,有人还偷偷咽了口😗🁢水。
然后李承乾把事先准🞧备花椒面按比例放进去不⛓🙼停的搅拌,直至精盐完全冷却,椒盐就做好了。
李承乾让人😏🀜♔把这些椒盐留下一点在一个小碗里,剩下全都密封收好后。
让人👪找来草果,桂皮,八角,花椒,香叶,白寇,等香料,按一定比例配好,分别放入锅中直接炒出香味,🞫让人用石臼捣成粉末,和精盐辣椒面拌在一起。
这即可做烧烤料,也可以蘸各种油炸食品,也可以🙟直接用热油加香葱弄成油辣子。
当然这样的油辣子虽🞧然已经不错,但对于真正的吃货,🄇那一定要加上辣椒面,和细辣椒面😜,芝麻,那才是一碗有灵魂的油辣子。
看着做好的辣子面,闻着空气中那刺鼻的香味,李承乾口水都快下来了,见水烧的差不多了,赶紧让人找了一个大木盆把水倒进去,但也没忘记让人把做好的辣椒面留一点在外面其🜿🇸🝕他的都密封收好,并吩咐他们不许偷吃。
然后才把他之前拎来的蝗虫放到装有热水的大木盆里🐖,并让人用棍子把麻袋🞎💿🗦向下按,让热水能把蝗虫都给烫死。
待烫了一会,见麻袋里已经没了动静,李承乾让人把麻袋拎🗖🛪🟌出来,重新拿了个大木盆过来。
然后让帮工把里面的蝗虫🍻🍏倒在木盆里,不过当那个帮工把蝗虫倒出来时,吓的他直接扔下麻袋,惊恐的先后跌🄒☧🁰去。
而那些一直在看着的🞧厨工,也吓的直接跪下,嘴里念念有词,并惊恐♫的看着李承乾。
“殿下,您怎么把蝗神给捉了,还用热水给烫死,这要是触怒了蝗神,我们都要死啊”最后还是刘海大着胆子问李承乾,并和他说这么♁做是会遭报应的。
“怕个鬼啊,什么狗屁蝗神,你们都是做厨师的,那你们就要给本王记住,这世上就没有厨师不能碰的食材,还是有那也是因为它不好吃,或太恶心,不然不要说蝗神,就是恶龙来了,也要让它成为你们手中的食材,本王桌上的佳肴,明白没有”说完李承乾也不管还跪在地上的众人,👔自己拿了一个小马扎坐在那里,把木盆🎐🐒⚷里🐗⛩的蝗虫把翅膀去了。
毕竟蝗虫🚦🕫的翅膀不但没肉,还容易在炸的时候炸糊了,影响口感,所以油炸蝗虫都🎉🏓要把翅膀去了。
但李承乾一个人在那🞧里弄了一会,那些人还跪在那里,没人起来帮自己,虽然说他之前的话很难让人理解,毕竟这是一个信奉鬼神至上的时代,他们怕可以理解,但一直这样,那就让李承乾很生气,他都说了那么明白了,还🌰这样。
“刘海,你还想待在东宫,还想做🚵一名好厨师,那就给本王起来,把那些蝗虫给本王处理😜了🐣,还有你们也一样,要是不想,那现在就给本王滚”说着李承乾站起来踢了刘海一脚。
也许是李承乾的话起🞧作🜔🁸用,还是他的威胁起作用,在李承乾说完并🍷🌯踢了一脚刘海后。
刘海跌跌撞撞的爬到木盆前,向是要去送死一样拿起一只蝗虫学着李承乾那样把蝗虫的翅膀去掉,其他人见刘海过去,也🂡慢慢爬了过来,很快木盆边🌌♑🇫就没了李承乾的位置。
刚好弄好的蝗虫有一盘的量,李承乾就自己拿到灶台边,在锅里加入牛油,代油融化,并升至6成热,李承乾把处理好的蝗虫放到油锅里,待🂪炸至金黄,李承乾赶忙把炸好的蝗虫捞出来。
而在李承乾炸蝗虫的时候,刘海他们都齐齐看着他,特别是炸出香味的时候,有人还偷偷咽了口😗🁢水。