第80章
开水白菜,十大川菜之一。
也是苏糖最佩服的菜之一，看着朴实无华。
只有清亮的汤跟看似普通的菜心。
但是做起来却特别费功夫，这可不是一般的费功💵🖋👀夫。🄱
什么鸡鸭火腿排骨干贝鲍鱼等等食材,慢慢熬制🞚🔰成汤，然后再用鸡茸成浆,慢慢祛除杂质，直到汤变得澄黄清🖗💴澈,像开🅩水一样的清澈。
这么复🚨🕹杂的汤底却只用💚来烫一下白菜心,去掉白菜的腥味。
去腥之后,汤底弃之不用,再重新倒入“开水”。
这样一道菜才做好。
等做出来的成品看起来却简单得很。
像开水一样清🗂澈的汤底，再有看起来普通的白菜心。
黄月桐听到这&zw🚨🕹nj;个做法之后,人都傻了：“为以为豆芽酿已经够复杂了,竟然还有这种吃法？”
黄月桐也是宫廷菜式出身，但这⛦🜬🅑个菜的做法还是超过她的想象。
那么多食材腌制,煮汤，这么复杂的流程,其实就是吃一颗白🛫🟒菜。
但他们都是厨师,都知道这样的菜吃🛈🚙起🗎来有多美味。
只能感叹这🄆🞟种做法太🞚🔰厉害了。
要有多少巧思才能想出来。
苏糖听到这话，立刻道：“不是我想的，是华国一位老师傅做的,他真的很🜈厉害。”
不管是谁创造的。
现在他们已经决定了，就要做这道看似简单,其实并不&zwn☣j;简单的开水白菜。
开水白菜,十大川菜之一。
也是苏糖最佩服的菜之一，看着朴实无华。
只有清亮的汤跟看似普通的菜心。
但是做起来却特别费功夫，这可不是一般的费功💵🖋👀夫。🄱
什么鸡鸭火腿排骨干贝鲍鱼等等食材,慢慢熬制🞚🔰成汤，然后再用鸡茸成浆,慢慢祛除杂质，直到汤变得澄黄清🖗💴澈,像开🅩水一样的清澈。
这么复🚨🕹杂的汤底却只用💚来烫一下白菜心,去掉白菜的腥味。
去腥之后,汤底弃之不用,再重新倒入“开水”。
这样一道菜才做好。
等做出来的成品看起来却简单得很。
像开水一样清🗂澈的汤底，再有看起来普通的白菜心。
黄月桐听到这&zw🚨🕹nj;个做法之后,人都傻了：“为以为豆芽酿已经够复杂了,竟然还有这种吃法？”
黄月桐也是宫廷菜式出身，但这⛦🜬🅑个菜的做法还是超过她的想象。
那么多食材腌制,煮汤，这么复杂的流程,其实就是吃一颗白🛫🟒菜。
但他们都是厨师,都知道这样的菜吃🛈🚙起🗎来有多美味。
只能感叹这🄆🞟种做法太🞚🔰厉害了。
要有多少巧思才能想出来。
苏糖听到这话，立刻道：“不是我想的，是华国一位老师傅做的,他真的很🜈厉害。”
不管是谁创造的。
现在他们已经决定了，就要做这道看似简单,其实并不&zwn☣j;简单的开水白菜。