第一十一章-我要入股你家酒楼(2/4)
不一会儿，掌柜地进来了。
“闫大人，这位姑娘，打扰二🉇🅉位了。”掌柜地一进来一眼认出闫松，连忙作揖，闫松回礼。掌柜的说明来意，表示秦幼菡点的这几道菜，他们酒楼闻所未闻，能否换个别的菜式。
闫松拿不了主意，瞅着秦幼菡，秦幼菡也不搭理他，自顾自玩儿着茶盏，眼皮🐏儿抬了一下，说道“掌柜的，我今天真的就想吃这几道菜。”
“这……”掌柜的有点措手不及，这闫松可是衙门里的第一捕快，官儿虽不大但是也不能得罪，他们做💂🏆生意的比不得当官的，纵使你后台再硬，但是商人的地位也是有些尴尬的，况且场面上的事儿原本就是考验管事儿人的能力，为了这么点小事儿让后面的大老板忧心确实失职。这么一想，掌柜的立马有了主意，他陪着笑脸轻声说道“这位姑娘，实不相瞒您说的这几道菜，在下经营酒楼数年也不曾听闻，不知姑娘可否赐教？”想了想又补充道，“倘若姑娘能够将烹饪方法讲与在下，这顿饭算我请客……”
秦幼菡眼珠儿一转，第一步计划成功。
“好，掌柜的说话算话？”
“绝无戏言！”
这是同意了。🖍👔🖍👔掌柜的暗暗捏了把汗，吩咐小二取🈬来笔墨纸砚。
秦幼🐊菡净了手，刚要下手抓起笔来，忽然想起自己不会写毛笔字🔬……“来，来……”秦幼菡招手示意店💂🏆小二过来，“我来口述，你记录！”
“这……”店小二看向掌柜的。
掌柜的点了点头，表示可行。店小二☨🁷拿起笔蘸了墨汁，等待秦幼菡口述。
“第一道菜，地三鲜土豆去皮，讲茄子、土豆、青椒切成滚刀🌋♆🆇块，大小要一致；锅内放油烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油；然后锅内再放少许油，随后放☴🃫🚮入辣椒、姜末拌炒。再往锅中倒入茄子、土豆，调味料。出锅前放蒜茸，淋淀粉勾芡。”秦幼菡讲完第一道菜端起茶盏敏了一小口，待店小二写完接着讲述下一道菜。
“第二道菜，糖醋里脊第一步先调汁，讲醋、白砂糖、料酒、盐，放入碗里，加入少许水进里，放入淀粉搅拌，调成汁备用🐓⛃；再把猪肉切成粗条状放进碗里，加入盐、胡椒粉、料酒拌好，腌制一刻钟，然🝟后在拿出来一个碗，把面粉和生粉倒入进去，在放入适量的水，拌在一起拌成粉浆，把粉浆加入肉中，在加入一些油，搅拌。锅里放油加热，六成热的时候，将肉条一条一条放入锅中滚一下捞出，再将油加热至九成热，再将肉倒进锅中炸熟捞出；锅内少许油待油热了，加入葱花蒜末，将调好的汁倒入熬至粘稠，再把炸好的肉放入锅里快速翻滚，然后加入调味料盛盘即可，最后再撒上些许白芝麻就可上桌了。”秦幼菡一口气说完，也不管店小二是否跟得上记录。
掌柜的一🚁直仔细聆听，还是第一次听到如此做法，恨不能立刻就拿了去让厨子🐏试炼。等到所有的菜式全部记录好做法，掌柜的迫不及待地想要看到做出来的效果了，躬身告退，出了门立刻大步🕷流星地往后厨走去。
另一间厢房里，青衫男子优💹雅地品着茶🞮🗣，一盏茶尽。
“阿兮，你可记下了？”
“回王爷，属下记下了。”
“嗯，回吧。”
“王爷，您还未用膳。”
“无妨，回府将你记下的告诉厨娘，本王也要试试这独特的菜式。”青衫男子难得的😎⛹🟖好心情。
“闫大人，这位姑娘，打扰二🉇🅉位了。”掌柜地一进来一眼认出闫松，连忙作揖，闫松回礼。掌柜的说明来意，表示秦幼菡点的这几道菜，他们酒楼闻所未闻，能否换个别的菜式。
闫松拿不了主意，瞅着秦幼菡，秦幼菡也不搭理他，自顾自玩儿着茶盏，眼皮🐏儿抬了一下，说道“掌柜的，我今天真的就想吃这几道菜。”
“这……”掌柜的有点措手不及，这闫松可是衙门里的第一捕快，官儿虽不大但是也不能得罪，他们做💂🏆生意的比不得当官的，纵使你后台再硬，但是商人的地位也是有些尴尬的，况且场面上的事儿原本就是考验管事儿人的能力，为了这么点小事儿让后面的大老板忧心确实失职。这么一想，掌柜的立马有了主意，他陪着笑脸轻声说道“这位姑娘，实不相瞒您说的这几道菜，在下经营酒楼数年也不曾听闻，不知姑娘可否赐教？”想了想又补充道，“倘若姑娘能够将烹饪方法讲与在下，这顿饭算我请客……”
秦幼菡眼珠儿一转，第一步计划成功。
“好，掌柜的说话算话？”
“绝无戏言！”
这是同意了。🖍👔🖍👔掌柜的暗暗捏了把汗，吩咐小二取🈬来笔墨纸砚。
秦幼🐊菡净了手，刚要下手抓起笔来，忽然想起自己不会写毛笔字🔬……“来，来……”秦幼菡招手示意店💂🏆小二过来，“我来口述，你记录！”
“这……”店小二看向掌柜的。
掌柜的点了点头，表示可行。店小二☨🁷拿起笔蘸了墨汁，等待秦幼菡口述。
“第一道菜，地三鲜土豆去皮，讲茄子、土豆、青椒切成滚刀🌋♆🆇块，大小要一致；锅内放油烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油；然后锅内再放少许油，随后放☴🃫🚮入辣椒、姜末拌炒。再往锅中倒入茄子、土豆，调味料。出锅前放蒜茸，淋淀粉勾芡。”秦幼菡讲完第一道菜端起茶盏敏了一小口，待店小二写完接着讲述下一道菜。
“第二道菜，糖醋里脊第一步先调汁，讲醋、白砂糖、料酒、盐，放入碗里，加入少许水进里，放入淀粉搅拌，调成汁备用🐓⛃；再把猪肉切成粗条状放进碗里，加入盐、胡椒粉、料酒拌好，腌制一刻钟，然🝟后在拿出来一个碗，把面粉和生粉倒入进去，在放入适量的水，拌在一起拌成粉浆，把粉浆加入肉中，在加入一些油，搅拌。锅里放油加热，六成热的时候，将肉条一条一条放入锅中滚一下捞出，再将油加热至九成热，再将肉倒进锅中炸熟捞出；锅内少许油待油热了，加入葱花蒜末，将调好的汁倒入熬至粘稠，再把炸好的肉放入锅里快速翻滚，然后加入调味料盛盘即可，最后再撒上些许白芝麻就可上桌了。”秦幼菡一口气说完，也不管店小二是否跟得上记录。
掌柜的一🚁直仔细聆听，还是第一次听到如此做法，恨不能立刻就拿了去让厨子🐏试炼。等到所有的菜式全部记录好做法，掌柜的迫不及待地想要看到做出来的效果了，躬身告退，出了门立刻大步🕷流星地往后厨走去。
另一间厢房里，青衫男子优💹雅地品着茶🞮🗣，一盏茶尽。
“阿兮，你可记下了？”
“回王爷，属下记下了。”
“嗯，回吧。”
“王爷，您还未用膳。”
“无妨，回府将你记下的告诉厨娘，本王也要试试这独特的菜式。”青衫男子难得的😎⛹🟖好心情。