29章 、中华美食集大成于一体(1/5)

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    等过完了生日也是很晚了，周昴🄶加了小姐的微🕨🌆信，带着要娶老婆的心情离开了。

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    箱子豆腐

    主料，豆腐

    副料，绞肉，马蹄，香茹

    小料，葱花，姜蒜米

    调料，蚝油，生，老抽，盐，味，糖🈊☓⚧，水淀粉🕨🌆，🗈🙪🍉香油

    口味，咸鲜

    技法，蒸

    特点，造型美观，清香适口，汁浓豆腐润

    工艺流程

    1，豆腐去老皮，改刀成块，在油锅中炸至金黄沥出，炸后切一🊈🎚口，挖出豆腐瓤，像是一个一个小箱子一样，里面填入马蹄，香茹，绞🐸🄪肉🅏料馅

    2，锅中煸香，小料炝酒加水调味入豆腐🄋🟍🛶，上入蒸箱蒸15分钟，取出，韭菜氽水，冲凉，捆绑在豆腐上

    3，原汁回锅勾芡浇在豆腐上即可

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    宫廷牛肉饼

    主料鸡蛋、小麦面粉

    辅料大葱、绍酒、生抽、📙🛔🜈胡椒粉、饮用水、发酵粉、姜🄜⚄🎳、白糖

    1🉖🇒😂水中💿🗥🝪加入发酵粉，搅拌均匀。加入鸡蛋、色拉油，搅拌均🈢⛪匀。