七章 : 白色光环!(1/5)
王羲看着自己灵光闪烁的🇧🚼炙野糜,已经震惊的说不出话来。
高阶!
整整七道光在自己的菜品上闪耀发光。
刚刚他只是照着罗修的话改良了下,自🚭🖩己的这🙤🌔⚙份菜品,居然真的突破到了高阶?!
全场所有的灵厨已经震惊的说不出话来。
纷纷掏腰包拿出灵晶来“听课”。
罗修这时却在🏯🝤🍉指💑👋点李玄臣,重新制作那份——【天澜锻牦心】。🚩🖆
“取🂉🌻黑须牦兽的胸背骨肉,背脊心不适合用来煎炙,胸部的那块肉质,肥瘦正好……”
“取出🌒⚊🏭的肉,静置两炉火的时间,烹饪最🆖🏠🛡佳🐙⛻!”
“刀工可以提升肉质!”
“纹理,这是所有肉类都有的东西,就像树的年轮一样,很多樵夫懂得用很省力的🄄🞍方法,顺着树的年轮来砍树枝🌸🜡,肉质也同样如此!📷”
“每块肉都有各自🌒的纹理,逆着🖛📘肉的纹理切割,能不破坏牦兽肉原本的肉质!”
罗修一边说着,💑👋一边拿出了刚才切剩下的一块肉。
唰!
那块经过表层切割🌒的🔷牦兽肉,所有人看了眼便感觉自叹不如。
乍一看,牦兽肉好似刚从冷藏库中拿出来,可是,用双手把牦兽肉卷曲起来,一片细🅍微的切口,差不多形成蜂窝状,遍布肉的表面。
每道切口都不长,🌒却很深入,这就是难以察觉的原因📭。
“难怪能这么快煮熟煮烂!”
“这样的处理,在不破坏肉质的前提下🚭🖩,口感和味道更好也是理所当然的。”
王羲自言自语,面容流露出钦佩之色。
高阶!
整整七道光在自己的菜品上闪耀发光。
刚刚他只是照着罗修的话改良了下,自🚭🖩己的这🙤🌔⚙份菜品,居然真的突破到了高阶?!
全场所有的灵厨已经震惊的说不出话来。
纷纷掏腰包拿出灵晶来“听课”。
罗修这时却在🏯🝤🍉指💑👋点李玄臣,重新制作那份——【天澜锻牦心】。🚩🖆
“取🂉🌻黑须牦兽的胸背骨肉,背脊心不适合用来煎炙,胸部的那块肉质,肥瘦正好……”
“取出🌒⚊🏭的肉,静置两炉火的时间,烹饪最🆖🏠🛡佳🐙⛻!”
“刀工可以提升肉质!”
“纹理,这是所有肉类都有的东西,就像树的年轮一样,很多樵夫懂得用很省力的🄄🞍方法,顺着树的年轮来砍树枝🌸🜡,肉质也同样如此!📷”
“每块肉都有各自🌒的纹理,逆着🖛📘肉的纹理切割,能不破坏牦兽肉原本的肉质!”
罗修一边说着,💑👋一边拿出了刚才切剩下的一块肉。
唰!
那块经过表层切割🌒的🔷牦兽肉,所有人看了眼便感觉自叹不如。
乍一看,牦兽肉好似刚从冷藏库中拿出来,可是,用双手把牦兽肉卷曲起来,一片细🅍微的切口,差不多形成蜂窝状,遍布肉的表面。
每道切口都不长,🌒却很深入,这就是难以察觉的原因📭。
“难怪能这么快煮熟煮烂!”
“这样的处理,在不破坏肉质的前提下🚭🖩,口感和味道更好也是理所当然的。”
王羲自言自语,面容流露出钦佩之色。