自古以来中国人就认为🜎🁁🂵孕妇生产之后需要坐月子,需要进行大补。

    这样的认知不能说错,却是有些片面的。给刚生产的孕妇补充营养,🇷🝈那是肯定没有错,只不过在实际😚🁽做的时候,很多人都会强硬地塞给孕妇过多的营养,反而超出了她的身体所能够吸收利用的限度。

    超出的营养成分或者被浪费了,或者👯🌘转化成多余的脂肪储存在体内,反而🀣⚌🐁给孕妇的身体带来不必要的负担。

    杨怀仁虽然不是营养学的专🞩家,不过比起古人来🞺🙑🉨,他还是在这方面知识量要多出不少。

    对于他的两位老婆来说,产后的补血👯🌘养气,以及用食疗的方式催奶,是孕妇们真正需要的。

    补血养气,不一定非要多么名贵的中药,普通的一道银🚪耳红⚿枣枸杞羹就可以起到很好的效用。

    主🝂🈔要的材料之中,像红枣和枸杞等,都是非常常见的,价钱也不贵,只是这年头银耳相对珍贵了些。

    银耳,又名雪耳🜠🃥🙻或🚻🚻者白木耳,宋代被叫做五鼎芝,被当做像灵芝一样罕见和昂贵的中药材来使用。

    这🝂🈔时候也还没有后世那种人工栽培的方式来生产,所以对于普通的百姓来说,银耳这东西就是摆在药店里当做宝贝来高价出售的,也只有达官贵人和富贾之家才能买得起。

    而这就是杨怀仁不差钱的好处了,事先早就命人去东京城里的几大药房里购入了一大批银耳,而且是一种打包清仓似的采购方式,着🏵🞠🕢实吓坏了药店的掌柜们。

    这道羹其实很简单,最关键的就是银👯🌘耳的泡发,泡不开,会造成口感🇷🝈不好,难以下咽,而泡过了,则😚🁽会让银耳流失其中的营养成分,而且长时间的泡发,也会让细菌滋生。

    当然,泡发🄽🃃🕇银🄋耳的时间,也是根据银耳种类的不同,采🚪摘晾干的方法不同,影响了它合理的泡发时间。

    最佳的方式自然是在泡发的时🐍⚐候有人能守着,等到银耳全部泡软,没有硬颗粒,同时银耳还富有弹性和韧性的时候,就可以洗净取出了。

    红枣和👔枸杞等其他的配🜎🁁🂵料,也是需要泡发和洗净的,这些食材泡发就相对简单了,用清水🅣🈚泡到发软膨胀起来,正常短短一刻钟左右的工夫就好。

    汤锅里加清水,大火烧开之后转中火,🐺沸水中♝加入泡好的银耳、红枣和枸杞,当然也可以额外少量加入一些其他的辅料,比如百合和莲子。

    中火慢煮至银耳发亮,关火之后,将羹汤倒入汤🞺🙑🉨盅🙰,加盖之后,🃞😹再用布巾包裹住盅盖,继续慢火蒸制大约一个时辰。

    这样的处理方式,是让汤羹在均🔡匀热量中,让银耳和其他几种食材慢慢地把营养成分缓释到汤羹之中,同时也不会因为温度过高,造成营养物质被高温所破坏。

    一个时辰之后就可以出锅了,在食用之前掀🅃🃸🜦开盖子才最好,根据口味加入少许糖霜或冰糖,稍加搅拌就可以吃了。

    这道银耳红枣枸杞羹,外观典雅优美,颜色分明而亮丽,口味🊇清淡,🇷🝈热食、温食或冷食都可以,根据个人的喜好而决定。

    除了富含多种微量元素和维生素等营养物质🅃🃸🜦,以及补血益气的功效之外,最关键的是还具有解毒排毒的作用,对于刚刚生产之后的孕妇来说,是极其有益的。