第7章 丰盛的午餐(2/3)
这时加入笋、百叶结、莴笋，以及盐、味精等调味料，继续小火慢炽，真至肉、火腿等熟透，取去葱段，撇掉浮沫🔛🁗，猛火收汁即可。
不说曹云将两个比较麻烦又耗时的菜蒸的蒸、炖得炖之后，曹云取来清理好的草🞑鱼。
先将鱼去骨，用刀将🐔⛈😛🐔⛈😛去骨后的鱼🚕肉分成两扇，再将鱼头劈开，鱼骨斩成小块。
锅内油烧至五分热的时候，放入蒜瓣、姜片以及花椒粒爆出香味，再将切好的酸菜入锅煽炒，掺入鲜汤烧至🜈⛶沸腾，鱼头、鱼骨入锅🈀🞠猛火熬煮，撇出浮沫后加入料酒、盐、胡叔粉调味。🗛🜗
鱼肉斜刀片成厚约3毫米的带皮鱼片🜞🃎，加盐、料酒、鸡蛋清，🎕🐿搅拌均匀使每片鱼片上都裹上一层蛋清，再将鱼片逐渐抖散放入锅内。
另外再取一锅下油烧至五成热，加泡辣椒沫📞🜂煽炒出香味后，迅即倒入汤锅内煮几分钟至鱼片断生，下味精提味增鲜，起锅倒入汤碗，酸菜鱼就做好了。
时间刚刚好，再把粉蒸小排、腌笃鲜端上二楼，🆍🎒🐠招呼曹朵儿、唐晓🗓🛎尤和闫笑笑洗手吃饭。
随后曹云又下楼进🌹🄀🝫厨房将鱼籽豆腐做好，再拌了两个凉菜。
端上🂀楼的时候，三女正好洗完了手，正围在餐桌前吸着口水，两眼放光，甚至于曹朵儿早已偷偷伸出了手准备捏上一块小排。
全部美食摆好，三女🐔⛈😛已经迫不及待的坐下来。
“云哥（二叔）快坐快坐，⚃我要等📦🝂不急了。”
曹云给三女分别倒上一杯饮料🌀🟎🜅，这才坐了下来。
餐桌上的菜散发着诱人的香气。
“来，我们先敬大🌹🄀🝫厨一杯，希望以后每天都能吃到好吃的🁹📨菜肴。”
唐晓尤这个活泼的姑娘提议到。
曹云赶紧挥挥手：“大家吃饭，别整那些没用的。”不过还是轻🌐♺轻🗓🛎举杯和大家碰了一下。
放下🂀杯子，唐晓尤就毫不客气的夹了一⚻🖤🔤块小排放进嘴里，睁大眼睛，“入口绵柔、软糯，一点都不柴！味道很鲜，也很香！还带一点儿辣味！哇！太好吃了！”
“嗯嗯”曹朵📽☬儿☦也含糊不清的附和着🜞🃎，鼓着腮帮子努力的咀嚼着嘴里的食物。
一旁的闫笑笑也跟着点头，顾不上说话。
曹云自己也每个菜都吃了一些，感觉还行，色香味都不🎉🏍😴错🁹📨，好像比以前又进步了一些。
不说曹云将两个比较麻烦又耗时的菜蒸的蒸、炖得炖之后，曹云取来清理好的草🞑鱼。
先将鱼去骨，用刀将🐔⛈😛🐔⛈😛去骨后的鱼🚕肉分成两扇，再将鱼头劈开，鱼骨斩成小块。
锅内油烧至五分热的时候，放入蒜瓣、姜片以及花椒粒爆出香味，再将切好的酸菜入锅煽炒，掺入鲜汤烧至🜈⛶沸腾，鱼头、鱼骨入锅🈀🞠猛火熬煮，撇出浮沫后加入料酒、盐、胡叔粉调味。🗛🜗
鱼肉斜刀片成厚约3毫米的带皮鱼片🜞🃎，加盐、料酒、鸡蛋清，🎕🐿搅拌均匀使每片鱼片上都裹上一层蛋清，再将鱼片逐渐抖散放入锅内。
另外再取一锅下油烧至五成热，加泡辣椒沫📞🜂煽炒出香味后，迅即倒入汤锅内煮几分钟至鱼片断生，下味精提味增鲜，起锅倒入汤碗，酸菜鱼就做好了。
时间刚刚好，再把粉蒸小排、腌笃鲜端上二楼，🆍🎒🐠招呼曹朵儿、唐晓🗓🛎尤和闫笑笑洗手吃饭。
随后曹云又下楼进🌹🄀🝫厨房将鱼籽豆腐做好，再拌了两个凉菜。
端上🂀楼的时候，三女正好洗完了手，正围在餐桌前吸着口水，两眼放光，甚至于曹朵儿早已偷偷伸出了手准备捏上一块小排。
全部美食摆好，三女🐔⛈😛已经迫不及待的坐下来。
“云哥（二叔）快坐快坐，⚃我要等📦🝂不急了。”
曹云给三女分别倒上一杯饮料🌀🟎🜅，这才坐了下来。
餐桌上的菜散发着诱人的香气。
“来，我们先敬大🌹🄀🝫厨一杯，希望以后每天都能吃到好吃的🁹📨菜肴。”
唐晓尤这个活泼的姑娘提议到。
曹云赶紧挥挥手：“大家吃饭，别整那些没用的。”不过还是轻🌐♺轻🗓🛎举杯和大家碰了一下。
放下🂀杯子，唐晓尤就毫不客气的夹了一⚻🖤🔤块小排放进嘴里，睁大眼睛，“入口绵柔、软糯，一点都不柴！味道很鲜，也很香！还带一点儿辣味！哇！太好吃了！”
“嗯嗯”曹朵📽☬儿☦也含糊不清的附和着🜞🃎，鼓着腮帮子努力的咀嚼着嘴里的食物。
一旁的闫笑笑也跟着点头，顾不上说话。
曹云自己也每个菜都吃了一些，感觉还行，色香味都不🎉🏍😴错🁹📨，好像比以前又进步了一些。