第一十二章 敏锐的味觉(2/2)
但是秘制的调料包的材料和配比，恐怕你应该是没有机会得到的，可是你现在所熬制的牛肉面的汤汁其实已经非常接👄🆖近正宗随园牛肉面的汤汁味道了，你又是如何做到的？”
牛二娘受宠若惊似地赶忙先💊福了一礼，“徒儿先多谢师父的夸奖。太白楼里以前也是有汤饼供应的，所以也有熬制好了的🅷卤汤备用。
寻常的😼🆬卤汤在徒儿看来，其实并没有什么秘密，他们熬制的卤汤虽然能提☢🁇升汤饼的味道，但是那种熬制方法太过简单，也并没有什么技巧可言。
等🛕徒儿第一次见识到熬制一锅牛肉汤还那么繁琐复杂的时候，便意识到这碗牛肉面一定是非常美味的了，便用心偷偷观察了他们熬制的过程，记住了每一个细节。
一开始也是不很明白的，因为徒儿基础很差，也没有亲自动手🈚⚡的经🚫历，所以只能强迫自己先记住，然后回头慢慢去想，为什么在熬制牛肉汤的整个过程中，这个步骤要这么做，而为什么要这么做，这么做和不这🔱🄗么做的区别在哪里，对牛肉面的味道的影响又是什么。
而秘制的调味料包里具体放了什么材料，徒儿就实在无从得知了。不过徒儿有办法，有些调味🔡的🏊😘材料，徒儿是认得的，而那些不认得的材料，徒儿便⚷🖂记下它的样子来。
后🛕来牛肉面在太白楼里卖得很好，几乎天天都宾客盈门，都是来点这一碗牛肉面的，后厨里也因此比以前♚更加忙活，每个厨子、帮🗂😶厨、小二和打杂的也都忙得团团转。
也🛕正是因为大家都忙，所以便没有了人注意我这个本来就不起眼的洗菜小丫头，也就给了我机会去🁍🄠⚧尝那一锅牛肉汤的味道。”
杨怀仁听🚕📒到这里笑了，他不得不佩服眼前的🌅牛二娘，什么叫世上无难事，只怕有心人呢？牛二娘那时候虽然不是个厨子，但是她有强烈的上进心，对厨艺又有一种与生☷🄁俱来的兴趣和造诣。
她说到她趁别人不注意偷偷去尝太白楼的牛🌅肉汤老汤的时候，杨怀仁便知道，牛二娘的味觉和他一样，都有一种超乎常人的敏锐。
“你便是不断的偷偷尝那一锅汤，然后再从后厨里⛭的配料里对🈚⚡比，然后慢慢地去把它们搭配到一起，最后便得出了一个你认为最接近秘方的配比，对吗？”
“🛕嗯，”牛二娘不好意思的点头道，“徒儿就是用这种笨办🞾🙮🍮法，慢慢一点一点的去尝，然后去配，才逐渐找了一个比较接近师父你的牛肉面秘方的配方来。
师父，你不🖠🔅会怪我偷学了你💊的牛肉面配方吧？”
杨怀仁坦然的摇了摇头，“不会，而且🗁😫🄔我还很欣赏你这♌种学习的劲头，以及喜欢动脑子思考的好习惯。”
牛二娘受宠若惊似地赶忙先💊福了一礼，“徒儿先多谢师父的夸奖。太白楼里以前也是有汤饼供应的，所以也有熬制好了的🅷卤汤备用。
寻常的😼🆬卤汤在徒儿看来，其实并没有什么秘密，他们熬制的卤汤虽然能提☢🁇升汤饼的味道，但是那种熬制方法太过简单，也并没有什么技巧可言。
等🛕徒儿第一次见识到熬制一锅牛肉汤还那么繁琐复杂的时候，便意识到这碗牛肉面一定是非常美味的了，便用心偷偷观察了他们熬制的过程，记住了每一个细节。
一开始也是不很明白的，因为徒儿基础很差，也没有亲自动手🈚⚡的经🚫历，所以只能强迫自己先记住，然后回头慢慢去想，为什么在熬制牛肉汤的整个过程中，这个步骤要这么做，而为什么要这么做，这么做和不这🔱🄗么做的区别在哪里，对牛肉面的味道的影响又是什么。
而秘制的调味料包里具体放了什么材料，徒儿就实在无从得知了。不过徒儿有办法，有些调味🔡的🏊😘材料，徒儿是认得的，而那些不认得的材料，徒儿便⚷🖂记下它的样子来。
后🛕来牛肉面在太白楼里卖得很好，几乎天天都宾客盈门，都是来点这一碗牛肉面的，后厨里也因此比以前♚更加忙活，每个厨子、帮🗂😶厨、小二和打杂的也都忙得团团转。
也🛕正是因为大家都忙，所以便没有了人注意我这个本来就不起眼的洗菜小丫头，也就给了我机会去🁍🄠⚧尝那一锅牛肉汤的味道。”
杨怀仁听🚕📒到这里笑了，他不得不佩服眼前的🌅牛二娘，什么叫世上无难事，只怕有心人呢？牛二娘那时候虽然不是个厨子，但是她有强烈的上进心，对厨艺又有一种与生☷🄁俱来的兴趣和造诣。
她说到她趁别人不注意偷偷去尝太白楼的牛🌅肉汤老汤的时候，杨怀仁便知道，牛二娘的味觉和他一样，都有一种超乎常人的敏锐。
“你便是不断的偷偷尝那一锅汤，然后再从后厨里⛭的配料里对🈚⚡比，然后慢慢地去把它们搭配到一起，最后便得出了一个你认为最接近秘方的配比，对吗？”
“🛕嗯，”牛二娘不好意思的点头道，“徒儿就是用这种笨办🞾🙮🍮法，慢慢一点一点的去尝，然后去配，才逐渐找了一个比较接近师父你的牛肉面秘方的配方来。
师父，你不🖠🔅会怪我偷学了你💊的牛肉面配方吧？”
杨怀仁坦然的摇了摇头，“不会，而且🗁😫🄔我还很欣赏你这♌种学习的劲头，以及喜欢动脑子思考的好习惯。”