三十零章 : 分明就是凤凰肉好吗！(1/15)
第63章
精心挑选过的鸭子放到台子上。
三斤的嫩鸭,现在吃着🍐🗿口感正好。
苏糖动作麻利漂📶亮🎿，让台下的人看着就喜欢，目光都在她的动作上面。🅥🈮🁯
而且她做🏛🚰🗆完菜，台子上一🕤点水渍都不会有,都被擦得干干净净,就这份勤快,就已经很让人欣赏了。
这些🎿鸭子被苏糖去掉头,屁股，爪子，再次清洗一&z🕒wnj;遍,里面的内脏在来之前就已经洗干净了。
鸭子处理好,把水分都🕂给清理干净🟄🚣🕊，然后开始腌制。
这一步非常重要👡,葱姜蒜盐巴酱油少许，🜠🃢盐巴要磨成很细的颗粒,在鸭子表面涂匀,这会鸭⚂子的色泽已经开始变化了。
开始上了酱油的颜色。
旁边的油锅也差不多要开🕤了,这样的鸭子放到油锅里开始🅥🈮🁯炸。
这一🎿步并非是要把鸭子炸熟，更多的是炸鸭皮的口感，到时候鸭子表面就会香脆可口。
等到鸭子变成金黄色，直接把鸭子捞出来。
刚刚炸的时候,苏糖一直在注意火候🃘😅，确保整只鸭🕳🍨子都炸得非常好🙗看。
黄而不焦，这里👡面学问也大着呢。
这一步做完，就要开始炖鸭子了，鸭子一定要小火慢炖🎌🏩🜱，这样的肉🅝质🕒才会烂,吃起来才香。
苏糖小心翼翼地拿出一小碗汤头，这🕳🍨碗汤头可是她精心熬制一晚上的作品。
昨天苏糖就⚃🎮🔡杀了两只老鸭熬汤，用党参，当归🜇⛩🝃，枸杞，慢火炖鸭汤，二十碗水，🙗熬了四个时辰，这才熬成一大碗，里面只放了一点点盐，就已经足够香了。
但这碗鸭汤也不是喝的。
而是用来当做今天的汤头。
这碗色泽金黄的老鸭汤拿出来的时候🕂，周围的人目光都忍不住看过来，太香了。
精心挑选过的鸭子放到台子上。
三斤的嫩鸭,现在吃着🍐🗿口感正好。
苏糖动作麻利漂📶亮🎿，让台下的人看着就喜欢，目光都在她的动作上面。🅥🈮🁯
而且她做🏛🚰🗆完菜，台子上一🕤点水渍都不会有,都被擦得干干净净,就这份勤快,就已经很让人欣赏了。
这些🎿鸭子被苏糖去掉头,屁股，爪子，再次清洗一&z🕒wnj;遍,里面的内脏在来之前就已经洗干净了。
鸭子处理好,把水分都🕂给清理干净🟄🚣🕊，然后开始腌制。
这一步非常重要👡,葱姜蒜盐巴酱油少许，🜠🃢盐巴要磨成很细的颗粒,在鸭子表面涂匀,这会鸭⚂子的色泽已经开始变化了。
开始上了酱油的颜色。
旁边的油锅也差不多要开🕤了,这样的鸭子放到油锅里开始🅥🈮🁯炸。
这一🎿步并非是要把鸭子炸熟，更多的是炸鸭皮的口感，到时候鸭子表面就会香脆可口。
等到鸭子变成金黄色，直接把鸭子捞出来。
刚刚炸的时候,苏糖一直在注意火候🃘😅，确保整只鸭🕳🍨子都炸得非常好🙗看。
黄而不焦，这里👡面学问也大着呢。
这一步做完，就要开始炖鸭子了，鸭子一定要小火慢炖🎌🏩🜱，这样的肉🅝质🕒才会烂,吃起来才香。
苏糖小心翼翼地拿出一小碗汤头，这🕳🍨碗汤头可是她精心熬制一晚上的作品。
昨天苏糖就⚃🎮🔡杀了两只老鸭熬汤，用党参，当归🜇⛩🝃，枸杞，慢火炖鸭汤，二十碗水，🙗熬了四个时辰，这才熬成一大碗，里面只放了一点点盐，就已经足够香了。
但这碗鸭汤也不是喝的。
而是用来当做今天的汤头。
这碗色泽金黄的老鸭汤拿出来的时候🕂，周围的人目光都忍不住看过来，太香了。