第二十九章-老小孩儿(1/3)
切好的肉码在🅅🄎☂一个大🖌👎🇫菜碗里，加入料酒，老抽，生抽，耗油，甜面酱，🄯🁄葱姜片和花椒粉抓拌均匀，腌制入味儿。
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花肉一片片头尾对齐码出一碗的量，肉🀫皮朝下放入碗中。
炒好的酸菜丝🅅🄎☂则均匀的盖在每一碗五花肉上。
准备一碗温水加盐，耗油，生抽，搅拌一下👷🍞🉑，匀入每一个碗中，上锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的功夫，他又去焖了米饭，还特意比平时多放了一📀📀点水📝🛹。
米饭是先熟的，一开盖，米香扑鼻，白莹莹的米粒似乎📀比之前大了一圈，显然是🕆更加松软了。
扣肉蒸好已⚏经是一个小时之后了，一打开锅盖，肉味儿和酸菜的酸味儿扑面而来，🛕闻着就开胃。
但此时的扣肉被酸菜覆🕮盖的死死的，只能闻到味道，却看🎅不见肉的样子。
乔明找了个大菜碗，将其中两碗酸菜和肉🍲🌁直接扣在了里面🎅。
酸菜倒出，里面的肉像天女散花般尽数露了出来，五花肉已经被蒸的软烂🅃的不像样子了，肉皮泛着晶莹油亮的光，而肥肉则细📢🜠🃟腻软滑，看着就好吃。
把蒸出的原汤洒在肉和菜上，原汤本来应该勾芡一下的，但乔明觉得太黏稠了，反而会有🈒些腻，便直接淋上了。
他忍不住拎⚏起一片扣肉，扣肉软🛵♇的像柳叶一样随风飘摇起来。🄣⛂🗨
他赶🅠🇺🝫紧把🍚肉塞进嘴里，生怕被风吹走了⚻🖢一般。
刚蒸好的扣肉热气腾🖌👎🇫腾的，有些烫口♋，⚻🖢但这并不影响乔明吃它的心。
长呼出几口热气之后，扣肉不烫了，咀嚼🍲🌁几口，牙🆕齿咬在扣肉上，好🌢似咬了不同的三种食物。
肉🜭🅕皮弹牙，肥肉细软，瘦肉咸香，一口将三处同时咬断，三个不同的口感便似三重奏一般，各自演奏，却又彼此协调，最后合而为一，⛒🙳🎟成为他口中的一口肉糜，配上肉香十足又顺滑的汤，果然不勾芡是个明智的选择。
还有酸菜，炒干水分的酸菜口干🛵♇略干，但盖在肉上这么一蒸，肉里出🌢来的油脂全都被酸菜给吸走了，吃起来酸爽又开胃。
“香！”乔明恨不🎸🕴得现在就🈝⚾🗄抄上一碗米饭大快朵颐，但时间来不及了，总不能自己在这儿吃独食，让两位上了年纪的老爷子饿肚子等着吧！
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花肉一片片头尾对齐码出一碗的量，肉🀫皮朝下放入碗中。
炒好的酸菜丝🅅🄎☂则均匀的盖在每一碗五花肉上。
准备一碗温水加盐，耗油，生抽，搅拌一下👷🍞🉑，匀入每一个碗中，上锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的功夫，他又去焖了米饭，还特意比平时多放了一📀📀点水📝🛹。
米饭是先熟的，一开盖，米香扑鼻，白莹莹的米粒似乎📀比之前大了一圈，显然是🕆更加松软了。
扣肉蒸好已⚏经是一个小时之后了，一打开锅盖，肉味儿和酸菜的酸味儿扑面而来，🛕闻着就开胃。
但此时的扣肉被酸菜覆🕮盖的死死的，只能闻到味道，却看🎅不见肉的样子。
乔明找了个大菜碗，将其中两碗酸菜和肉🍲🌁直接扣在了里面🎅。
酸菜倒出，里面的肉像天女散花般尽数露了出来，五花肉已经被蒸的软烂🅃的不像样子了，肉皮泛着晶莹油亮的光，而肥肉则细📢🜠🃟腻软滑，看着就好吃。
把蒸出的原汤洒在肉和菜上，原汤本来应该勾芡一下的，但乔明觉得太黏稠了，反而会有🈒些腻，便直接淋上了。
他忍不住拎⚏起一片扣肉，扣肉软🛵♇的像柳叶一样随风飘摇起来。🄣⛂🗨
他赶🅠🇺🝫紧把🍚肉塞进嘴里，生怕被风吹走了⚻🖢一般。
刚蒸好的扣肉热气腾🖌👎🇫腾的，有些烫口♋，⚻🖢但这并不影响乔明吃它的心。
长呼出几口热气之后，扣肉不烫了，咀嚼🍲🌁几口，牙🆕齿咬在扣肉上，好🌢似咬了不同的三种食物。
肉🜭🅕皮弹牙，肥肉细软，瘦肉咸香，一口将三处同时咬断，三个不同的口感便似三重奏一般，各自演奏，却又彼此协调，最后合而为一，⛒🙳🎟成为他口中的一口肉糜，配上肉香十足又顺滑的汤，果然不勾芡是个明智的选择。
还有酸菜，炒干水分的酸菜口干🛵♇略干，但盖在肉上这么一蒸，肉里出🌢来的油脂全都被酸菜给吸走了，吃起来酸爽又开胃。
“香！”乔明恨不🎸🕴得现在就🈝⚾🗄抄上一碗米饭大快朵颐，但时间来不及了，总不能自己在这儿吃独食，让两位上了年纪的老爷子饿肚子等着吧！