第24章 从零开始(2/8)
郝强考虑到中餐对厨师的依赖过大，不易管理，决定排除这一选项。
在剩下的选项中，奶茶和火锅店都是不错的选择。
奶茶店通常具有轻资产、快速回本的特点；
而火锅有着广泛的消费群体和较高的复购率，对厨师的依赖性比较低，火锅店运营相对简单，容易扩张，更容易实现标准化和规模化。
在权衡利弊之后，郝强最终选择了开火锅店，选择火锅配方。
选好行业方向后，挑选相关技术。
经过一番比较，最终他选择了名叫《五种火锅锅底配方及制作工艺》的技术。
郝强看完简介，上面不仅介绍锅底配方，还介绍如何选材，如何制作。
就说牛油火锅底料，都知道要用到豆瓣，问题是用哪个品牌的？如何制作才能达到最佳效果？
底料和香料的搭配也是一门学问，不同的搭配会产生不同的味道效果。
所以，选材和制作工艺才是关键！
郝强不再犹豫。
【确认技术！】
一瞬间，郝强的大脑瞬间涌入一股热流，许多火锅的相关知识如同涓涓细流，源源不断地注入他的脑海之中。
【1牛油火锅底料：牛油2斤色拉油1.5斤郫县豆瓣1斤白酒50克醪……
香料：白扣5克草果5克三奈3克丁香……
工艺：1用热水将香料泡约半小时……】
【2麻辣锅底……3清汤锅底……4养生锅底……5鱼汤底料】
五种火锅底料的配方和制作工艺在郝强的脑海中一一展现，他仿佛已经成为一名火锅大师。
回味着这些知识，郝强对创业充满了期待，信心百倍。
在剩下的选项中，奶茶和火锅店都是不错的选择。
奶茶店通常具有轻资产、快速回本的特点；
而火锅有着广泛的消费群体和较高的复购率，对厨师的依赖性比较低，火锅店运营相对简单，容易扩张，更容易实现标准化和规模化。
在权衡利弊之后，郝强最终选择了开火锅店，选择火锅配方。
选好行业方向后，挑选相关技术。
经过一番比较，最终他选择了名叫《五种火锅锅底配方及制作工艺》的技术。
郝强看完简介，上面不仅介绍锅底配方，还介绍如何选材，如何制作。
就说牛油火锅底料，都知道要用到豆瓣，问题是用哪个品牌的？如何制作才能达到最佳效果？
底料和香料的搭配也是一门学问，不同的搭配会产生不同的味道效果。
所以，选材和制作工艺才是关键！
郝强不再犹豫。
【确认技术！】
一瞬间，郝强的大脑瞬间涌入一股热流，许多火锅的相关知识如同涓涓细流，源源不断地注入他的脑海之中。
【1牛油火锅底料：牛油2斤色拉油1.5斤郫县豆瓣1斤白酒50克醪……
香料：白扣5克草果5克三奈3克丁香……
工艺：1用热水将香料泡约半小时……】
【2麻辣锅底……3清汤锅底……4养生锅底……5鱼汤底料】
五种火锅底料的配方和制作工艺在郝强的脑海中一一展现，他仿佛已经成为一名火锅大师。
回味着这些知识，郝强对创业充满了期待，信心百倍。