陈铭让郑掌柜准备的只有鸡肉和香菇。
鸡肉五两，香菇一两。
这些东西在“万盛楼”的后厨都有现成的，不用特地去买，省了不少时间。
陈铭挑选了无骨的鸡胸肉，亲自切成丁。
香菇已经泡发好，去蒂后也切成丁，接着找到烤鸭的炉子，交代了烧火师傅注意事项，如时间、火候等，便去处理鸡肉了。
鸡肉用冷水洗净，放入水中煮了一柱香的时间。
煮好的鸡肉再放入冷水中冲洗干净。
陈铭前世是个业余厨师，他的动作熟练而利落，看得郑家小姐和仆人都愣住了。
大家还在发愣之际，陈铭又将鸡肉一块块揉散，找来铁盘装好鸡肉和香菇。
此刻，烘炉已备妥当，铁盘被送入其中，剩下的唯有静候时光的魔法……
陈铭自始至终未添半粒盐，他深信，这样的烹饪方式能提炼出最纯净的美味，还原食物的本质。
两个时辰悄然流逝。
铁盘被取出，香菇与鸡肉皆已烘干，先用擀面棍轻轻捣碎，再混匀，置入石罐之中。
自己的任务完成，接下来就看王有贵的技艺了。
王有贵的任务唯有“捣”，竭尽全力地捣，将鸡肉和香菇化为细腻的粉末，极致的微细。
他又寻来细布，反复过滤粉末，再捣，直至粉末如粉尘般细腻。
一碗明朝版的纯天然无污染鸡精就此诞生！
陈铭又取来一小碗清水，用勺舀了半勺，撒上适量盐，送到郑掌柜面前。
郑掌柜略带忐忑地轻尝一口，瞬间瞪大了眼睛。
“好鲜美！”
鸡肉五两，香菇一两。
这些东西在“万盛楼”的后厨都有现成的，不用特地去买，省了不少时间。
陈铭挑选了无骨的鸡胸肉，亲自切成丁。
香菇已经泡发好，去蒂后也切成丁，接着找到烤鸭的炉子，交代了烧火师傅注意事项，如时间、火候等，便去处理鸡肉了。
鸡肉用冷水洗净，放入水中煮了一柱香的时间。
煮好的鸡肉再放入冷水中冲洗干净。
陈铭前世是个业余厨师，他的动作熟练而利落，看得郑家小姐和仆人都愣住了。
大家还在发愣之际，陈铭又将鸡肉一块块揉散，找来铁盘装好鸡肉和香菇。
此刻，烘炉已备妥当，铁盘被送入其中，剩下的唯有静候时光的魔法……
陈铭自始至终未添半粒盐，他深信，这样的烹饪方式能提炼出最纯净的美味，还原食物的本质。
两个时辰悄然流逝。
铁盘被取出，香菇与鸡肉皆已烘干，先用擀面棍轻轻捣碎，再混匀，置入石罐之中。
自己的任务完成，接下来就看王有贵的技艺了。
王有贵的任务唯有“捣”，竭尽全力地捣，将鸡肉和香菇化为细腻的粉末，极致的微细。
他又寻来细布，反复过滤粉末，再捣，直至粉末如粉尘般细腻。
一碗明朝版的纯天然无污染鸡精就此诞生！
陈铭又取来一小碗清水，用勺舀了半勺，撒上适量盐，送到郑掌柜面前。
郑掌柜略带忐忑地轻尝一口，瞬间瞪大了眼睛。
“好鲜美！”