第115章 包饺子(3/4)
豁楞的时候要注意,一定要始终顺时针,或者始终逆时针,不然肉馅不抱团,煮熟后是散的!
抠出一点尝尝咸淡,嗯,有点淡,再加点盐,继续豁楞。
肉馅子调好放那就行,腌的时间越长,饺子馅越有滋味!
算算吃饭人数,6碗白面应该够用,这白面快没了!真不禁吃!
幸亏那邱八把细粮票给续上了,讲实话,这人在这方面还是挺讲究的!
和面完事儿后,醒面,就这些程序,王安门儿清!
醒面的时候,王安就把家里的十印大铁锅加了大半锅水,并架上了粗木头烧火,粗木头比较禁烧。
王安之所以敢给这么多人包饺子,是因为王安包饺子特别快,前世特意学过这玩意儿!
王安擀面皮是不用擀面杖的,切好均匀的面块儿后,全部拍扁,然后摞在一起,分别用两只手的大拇指和二拇指,转圈捏,一次能捏出十张左右的面皮!
擀完一大堆面皮后,王安左手面皮,右手汤匙,放好馅后,还是两只手的大拇指和二拇指,对着一掐,一个饺子就完成!
如果不算擀面皮的时间,王安基本三秒钟包两个饺子!
很快,王安就包了500多个饺子,9个盖帘才搁开!
没办法,现在的人饭量都比较大,包少了不够吃,那得有多尴尬!
这时水也开了,转身去房子的东边,抻着脖子就是一嗓子:“吃饭了!”
转身回屋就往锅里下饺子,只是这十印大锅也煮不开500多个饺子,还得分两次煮!
找蒜,扒蒜,砸蒜!
在东北,吃饺子蘸的蒜泥,是在捣蒜缸里,用擀面杖砸碎的!这样吃比较有味道!
大家进屋一看,竟然是饺子,都露出高兴的神色,这玩意儿,谁不爱吃?
刘桂兰更是高兴的夸赞道:“大儿子,你终于干了一回人事儿啊!”
这句话把王安夸的,不知是该高兴还是该伤心,主要这话到底是夸人呢?还是在呲哒人呢?
抠出一点尝尝咸淡,嗯,有点淡,再加点盐,继续豁楞。
肉馅子调好放那就行,腌的时间越长,饺子馅越有滋味!
算算吃饭人数,6碗白面应该够用,这白面快没了!真不禁吃!
幸亏那邱八把细粮票给续上了,讲实话,这人在这方面还是挺讲究的!
和面完事儿后,醒面,就这些程序,王安门儿清!
醒面的时候,王安就把家里的十印大铁锅加了大半锅水,并架上了粗木头烧火,粗木头比较禁烧。
王安之所以敢给这么多人包饺子,是因为王安包饺子特别快,前世特意学过这玩意儿!
王安擀面皮是不用擀面杖的,切好均匀的面块儿后,全部拍扁,然后摞在一起,分别用两只手的大拇指和二拇指,转圈捏,一次能捏出十张左右的面皮!
擀完一大堆面皮后,王安左手面皮,右手汤匙,放好馅后,还是两只手的大拇指和二拇指,对着一掐,一个饺子就完成!
如果不算擀面皮的时间,王安基本三秒钟包两个饺子!
很快,王安就包了500多个饺子,9个盖帘才搁开!
没办法,现在的人饭量都比较大,包少了不够吃,那得有多尴尬!
这时水也开了,转身去房子的东边,抻着脖子就是一嗓子:“吃饭了!”
转身回屋就往锅里下饺子,只是这十印大锅也煮不开500多个饺子,还得分两次煮!
找蒜,扒蒜,砸蒜!
在东北,吃饺子蘸的蒜泥,是在捣蒜缸里,用擀面杖砸碎的!这样吃比较有味道!
大家进屋一看,竟然是饺子,都露出高兴的神色,这玩意儿,谁不爱吃?
刘桂兰更是高兴的夸赞道:“大儿子,你终于干了一回人事儿啊!”
这句话把王安夸的,不知是该高兴还是该伤心,主要这话到底是夸人呢?还是在呲哒人呢?