342.八珍玉食（天香白冀的制作过程和药理是……）(1/2)
“白华拜见五位大人，还请大人们多多指教。”
“百合世家的药膳非常有名气，不知道今日白先生给咱们带来什么惊喜的菜品来——”
白华长叹一声后，再也无之前的自信，埋着头无底气道“百合世家今日参赛的作品名为天香白冀……”
听到这里，五个评委登时一愣，大家你看看我，我看看你，这眼神中都透着惊讶。
到此，一号评委赶紧招了招手，让下人撤去桌子上的天香白冀的菜品，以免尴尬局面持续下去。
二号评委则是在一边打圆场道“天香白冀啊~是一道不可多得名菜，这可是鲍鱼制作的顶级手法，我倒是很期待百合世家的表现呢。”
白华此刻的内心已经乱成了一团麻，此刻的他关注点只在那上一个参赛队伍是哪家？他们又是怎么弄来这天香白冀的食谱的……
小陈大人看白华实在不在状态，无奈一叹，暗自心道果然，他的心理承受能力还是不如那何容儿，别看他年纪长与何容儿，可是这心志和稳重比着何容儿差得不是一丝半点。
小陈大人不可能站在一旁，坐以待毙，他便招呼身后五个女史端上提前准备好的菜品，逐一派菜给五位评委面前。
打开了锦盒盖在的一瞬间，一股混合香味扑鼻而来，一只悬吊在三只鲍鱼上方的荷花香薰铜炉发出阵阵烟气，增色了这道天香白冀不少——宛然一股仙境降临，白烟袅袅，甚有韵味。
登时五位评委眼前一亮，对这道天香白冀基于好感。
三号评委好奇问道“嗯！颇有一股异香扑鼻而来，这异香是怎么形成的？”
白华心神不宁，自然没听清楚对方问话。
站在一旁的小陈大人着急了，登时吼了白华一声“白先生！你再愣着干嘛吗？张大人问你话呢？”
白华又是一惊，转头向小陈大人投以求救眼神。
小陈大人不时翻了一个白眼，长吁了一声，说道“把你这道菜的由来，制作工艺还有药膳的功效都向大人们介绍一下。”
听到这里，白华虽是心神不宁依旧，但是他还是按部就班，将之前准备好的台词，一字不落地复述了下来。
“各位评委见笑了，白华献丑了。在满汉全席里有这么一道菜，需要先在木樨香露中加入百花蜜，在寻三中极品鲍鱼放入木樨相香中浸泡，最后在分别用藏红花水煮、沉香木熏蒸和龙涎香炙烤最终支撑这道满汉全席里千叟宴的前菜七品之一——天香白冀。”
说到这里，白华缓缓立直了腰板，这样子更便于他把声音发出来，此时的他似乎已经渐渐抛去之前的烦恼，渐渐沉浸在自己的演说中。
“首先天香白冀中的天香实际上就是木樨香露，而木樨是就是桂花的别称，所以想要得到木樨香露，只需要用桂花提纯就可以了，提纯一般用酿酒蒸馏法，原理就是加热规划水产生水蒸气，再将蒸汽通过蛇形管冷凝成纯露，这样提纯好的木樨香露已经非常的香了，我们还需要再一些少量的蜂蜜将其搅拌融化后，放在一旁备用；然后就是咱们主角上场，三种不同类型的珍贵鲍鱼，分别是翡翠鲍、黑金鲍和珍珠鲍。”
“百合世家的药膳非常有名气，不知道今日白先生给咱们带来什么惊喜的菜品来——”
白华长叹一声后，再也无之前的自信，埋着头无底气道“百合世家今日参赛的作品名为天香白冀……”
听到这里，五个评委登时一愣，大家你看看我，我看看你，这眼神中都透着惊讶。
到此，一号评委赶紧招了招手，让下人撤去桌子上的天香白冀的菜品，以免尴尬局面持续下去。
二号评委则是在一边打圆场道“天香白冀啊~是一道不可多得名菜，这可是鲍鱼制作的顶级手法，我倒是很期待百合世家的表现呢。”
白华此刻的内心已经乱成了一团麻，此刻的他关注点只在那上一个参赛队伍是哪家？他们又是怎么弄来这天香白冀的食谱的……
小陈大人看白华实在不在状态，无奈一叹，暗自心道果然，他的心理承受能力还是不如那何容儿，别看他年纪长与何容儿，可是这心志和稳重比着何容儿差得不是一丝半点。
小陈大人不可能站在一旁，坐以待毙，他便招呼身后五个女史端上提前准备好的菜品，逐一派菜给五位评委面前。
打开了锦盒盖在的一瞬间，一股混合香味扑鼻而来，一只悬吊在三只鲍鱼上方的荷花香薰铜炉发出阵阵烟气，增色了这道天香白冀不少——宛然一股仙境降临，白烟袅袅，甚有韵味。
登时五位评委眼前一亮，对这道天香白冀基于好感。
三号评委好奇问道“嗯！颇有一股异香扑鼻而来，这异香是怎么形成的？”
白华心神不宁，自然没听清楚对方问话。
站在一旁的小陈大人着急了，登时吼了白华一声“白先生！你再愣着干嘛吗？张大人问你话呢？”
白华又是一惊，转头向小陈大人投以求救眼神。
小陈大人不时翻了一个白眼，长吁了一声，说道“把你这道菜的由来，制作工艺还有药膳的功效都向大人们介绍一下。”
听到这里，白华虽是心神不宁依旧，但是他还是按部就班，将之前准备好的台词，一字不落地复述了下来。
“各位评委见笑了，白华献丑了。在满汉全席里有这么一道菜，需要先在木樨香露中加入百花蜜，在寻三中极品鲍鱼放入木樨相香中浸泡，最后在分别用藏红花水煮、沉香木熏蒸和龙涎香炙烤最终支撑这道满汉全席里千叟宴的前菜七品之一——天香白冀。”
说到这里，白华缓缓立直了腰板，这样子更便于他把声音发出来，此时的他似乎已经渐渐抛去之前的烦恼，渐渐沉浸在自己的演说中。
“首先天香白冀中的天香实际上就是木樨香露，而木樨是就是桂花的别称，所以想要得到木樨香露，只需要用桂花提纯就可以了，提纯一般用酿酒蒸馏法，原理就是加热规划水产生水蒸气，再将蒸汽通过蛇形管冷凝成纯露，这样提纯好的木樨香露已经非常的香了，我们还需要再一些少量的蜂蜜将其搅拌融化后，放在一旁备用；然后就是咱们主角上场，三种不同类型的珍贵鲍鱼，分别是翡翠鲍、黑金鲍和珍珠鲍。”