雕完最后一只狐狸费雷迪之后,江枫放下了白萝卜和刀。

    小猪佩奇里所有的出场人物已经整整齐齐一个不拉的摆在了案板上,比赛时间也已经过去了一个半小时,鸡的蒸煮时间比鸽子要长很多,江枫凑近蒸锅闻了闻,感觉差不多了。

    开火,用鸡汤做芡汁。

    三分钟后,八宝鸡出锅,勾芡。

    颜色很素淡,八宝鸡的表皮偏黄,鸡腹圆鼓鼓的,香味锁得很死,其貌不扬。

    江枫把最开始雕的萝卜花放在盆沿做装饰,小猪佩奇全套动物的萝卜雕放不上去,他就拿另一个盘子装着,举手示意工作人员。

    “麻烦把这一盘也端上去。”江枫指着那盘萝卜雕道,“评委席那边有刀吗?这道菜吃前要拿刀划开鸡腹的。”

    “有的。”工作人员敷衍地笑着,“比赛规定每位选手只能做一道菜。”

    “这盘是装饰物摆不上去了。”江枫道,“你就当是给评委们的小礼物。”

    工作人员:???

    工作人员还是把江枫的萝卜雕给端上去了,反正五位颇有身家的评委们也不像是会为了几只猪就暗箱操作的人。

    菜一上桌,韩贵山就惊喜地道:“这种菜我会吃,划开鸡腹吃里面的料就行了!”

    然后韩贵山看看其余四位评委。

    淮扬菜大家,知名厨师,名店主厨。

    他选择闭嘴。

    佟德晏拿刀划开八宝鸡的鸡腹。

    里面的馅料如玉珠一样的滚出来,栗子、干贝、火腿和冬菇粒里率先划出来,散落在鸡身上和勾芡汁里,小嫩母鸡的油脂并不肥厚恰到好处的裹着素馅,带着鸡肉特有的香味和多种素馅混合的清香。视觉和味觉上的强烈冲击感,瞬间给这道菜增色不少。

    “素馅呐。”韩贵山非常满意,他刚刚吃了那么多鸡肉有点吃腻到了,这种时候正需要来点素的解解腻。

    “味锁得很死啊!”佟德晏感叹道。

    “恩,基本功相当扎实。”朱昌拿筷子拨了一下鸡身,“整鸡脱骨的手法相当成熟老练,鸡身非常完整。”