江卫明又沉默了,良久才道:“既然如此,你就要相信你自己的感觉。既然小火不行,不妨换成微火。”

    “微火?”江枫愣住了。

    “这只是我的看法。”江卫明笑了,“小枫你要是觉得不行的话你可以不采纳,厨师一定要相信自己的感觉,我们的意见都是次要的。刀握在你自己手里,都是当师父的人了,要有当师父的信心哟。”

    “我和你爷爷去外面走走,你在这里好好琢磨琢磨吧。”说完江卫明放下了手中的蟹酿橙。

    老爷子紧随其后。

    两个蟹酿橙都是空的。

    两位老爷子也都走了,厨房里就剩下江枫一人静静思考刚刚江卫明提出的意见。

    微火吗?

    江枫觉得可以试试。

    橙子是一种很好吃的水果,酸甜得当,还有一种得天独厚的果香。正是因为这种果香,蟹酿橙在揭盖的时候是非常诱人的。

    但蒸熟的橙子不一样,虽然味道大致还是那个味,却少了一分甜,多了一丝酸,破坏了原本完美的酸甜比例,还有一种难以言喻的古怪味道。

    猎奇可以,美味不足。

    如果是微火的话,没准可以更大程度上保留橙子原本的味道。

    江枫觉得自己似乎打开了新世界的大门。

    另一边两位老爷子慢悠悠地晃出泰丰楼,在门口处分开。

    “三哥,你知道水产市场在哪吗?”江卫国不放心地问道。

    “知道,建业之前带我去过。”江卫明道,“小弟,你会挑橙子吗?”

    “会挑,我家老太婆就爱吃这些水果,我之前在村里的时候天天都得去镇上给她买。”江卫国道,“小枫这孩子不会买橙子,那种酸不酸甜不甜的橙子拿来做菜能好吃吗?”

    “小弟,你公交卡带了吗?”江卫明不放心地问道。

    江卫国从兜里掏出公交卡,正准备走突然想起一个重要的事情:“三哥,你带现金了吗?”