第 3 章 众里寻他千百度，那人却是我外婆！(3/8)
“月月进医院了？怎么回事？”本来还在走神的余旬瞬间紧张起来。
经过薛冬妮的转述，余旬才知道。
梁月月确实是生病了，然而跟想不想她完全没有一点关系，主要跟她现在跟的实习团队的上司有关系。
上司是国外名校毕业，三十几岁的白手起家自己创业的富一代，长相英俊、才华横溢，唯一的问题是胃口不好。
用薛冬妮朴素的话来说：这位精英富一代他挑食。
这段日子吃得不好连带着他心情也不好，甚至前几天还因为长期吃得太少胃炎发作被送进了医院，搞得项目延期，团队压力很大。
梁月月倒霉，她这个实习生正好就负责每一天的点餐工作。
也约等于是她把这位上司送进医院的。
薛冬妮叹了一口气，“我听月月说，她上司每次点餐必点一道叫‘大煮干丝’的菜，但一直都没吃到满意的。”
“我和月月都上网查过，这道菜似乎是淮阳菜，小旬旬，你们家是开菜馆的，是不是做淮扬菜的？你会吗？”
余旬确实听过大煮干丝这道菜。
这道菜是淮扬菜，罗家菜正好身兼淮阳菜与浙菜两派，对淮扬菜的几道名菜，哪怕是余旬这样的门外汉也能如数家珍。
一直以来，淮扬菜都是国宴菜的代名词，这一道大煮干丝正是国宴菜的名菜之一。
食材很普通，主料就是淮扬方干，不计较的话一般的豆腐干丝也可以用。
但是这道菜要求的刀工就已经是许多淮扬菜大师傅根本做不到的。
那干丝切出来，一条条细腻如发丝，洋洋在汤中散开，便有了写意的水墨变化。
再说这用来烹煮豆腐干丝的高汤，咸鲜浓郁又清澈透亮，其中的许多佐料都是许多淮扬菜老师傅的不传之秘。
余旬知道的是一套套的。
但，余旬肯定是不会做的。
没几十年的功底的淮扬菜大师傅，也不敢轻易说会这一道菜。
经过薛冬妮的转述，余旬才知道。
梁月月确实是生病了，然而跟想不想她完全没有一点关系，主要跟她现在跟的实习团队的上司有关系。
上司是国外名校毕业，三十几岁的白手起家自己创业的富一代，长相英俊、才华横溢，唯一的问题是胃口不好。
用薛冬妮朴素的话来说：这位精英富一代他挑食。
这段日子吃得不好连带着他心情也不好，甚至前几天还因为长期吃得太少胃炎发作被送进了医院，搞得项目延期，团队压力很大。
梁月月倒霉，她这个实习生正好就负责每一天的点餐工作。
也约等于是她把这位上司送进医院的。
薛冬妮叹了一口气，“我听月月说，她上司每次点餐必点一道叫‘大煮干丝’的菜，但一直都没吃到满意的。”
“我和月月都上网查过，这道菜似乎是淮阳菜，小旬旬，你们家是开菜馆的，是不是做淮扬菜的？你会吗？”
余旬确实听过大煮干丝这道菜。
这道菜是淮扬菜，罗家菜正好身兼淮阳菜与浙菜两派，对淮扬菜的几道名菜，哪怕是余旬这样的门外汉也能如数家珍。
一直以来，淮扬菜都是国宴菜的代名词，这一道大煮干丝正是国宴菜的名菜之一。
食材很普通，主料就是淮扬方干，不计较的话一般的豆腐干丝也可以用。
但是这道菜要求的刀工就已经是许多淮扬菜大师傅根本做不到的。
那干丝切出来，一条条细腻如发丝，洋洋在汤中散开，便有了写意的水墨变化。
再说这用来烹煮豆腐干丝的高汤，咸鲜浓郁又清澈透亮，其中的许多佐料都是许多淮扬菜老师傅的不传之秘。
余旬知道的是一套套的。
但，余旬肯定是不会做的。
没几十年的功底的淮扬菜大师傅，也不敢轻易说会这一道菜。