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见姚琅将去壳的生蚝肉端进后厨,常婉秀立即凑上前询问，“小东家，这是要做什么？可有什么小的能做的？”
她还惦记着采买,不放过任何讨好姚琅的机会,只要将小东家哄开心了,日后讨来采买的差事自然不难。
有人上赶着找事做,姚琅乐得丢给她,将手中生蚝肉递给常婉秀，指挥她制作蚝油。
家常蚝油制作十分简单,只需将撬下来的生蚝肉冲洗干净,直接放入锅中，不用加任何东西,只要不停搅拌,以小火熬至出汁,再稍微加大火候熬至汁液漫过蚝肉，颜色逐渐加深,便可将蚝肉捞出，再以小火熬制锅中汁液至略粘稠,等它冷却就可以捞出装入罐中备用。
海中的生蚝本就略咸,是以不用再另外加盐。之后用时,可根据制作的菜肴决定用量以及适量加入酱油或盐调味。
听说小东家在后厨捣鼓吃食,伙计们都觉新鲜,再加上从未见过，见捞出的蚝肉弃置一边都大呼可惜,这么多蚝肉可得花费不少钱呢。
姚琅失笑，蚝肉当然不能浪费，紧接着就是午餐时间,让跑堂的伙计们给客人推荐菜肴时，着重推荐蒜香炒蚝肉，凡点这道菜的客人都送一小壶蜂蜜柠檬水。再余下一小部分蚝肉留着晚间炒来分与大家。
蜂蜜柠檬水也是这几日姚琅捣鼓出来的，她逛市场时发现有商贩在售卖柠檬，武朝人们已将柠檬用来制作饮料，只是因柠檬和蜂蜜的价格都稍贵，而不经常食用。酒楼饮品大都只卖酒，就更别提制作蜂蜜柠檬水这种饮品来随餐售卖。
伙计听说晚间可分得一些蚝肉，当然愿意卖力推荐，海鲜除了部分鱼类，大多都不便宜，他们平时没什么机会吃到。
这边伙计们卖力推销，那边客人听闻只要点一份蚝肉就可得到免费赠送的蜂蜜柠檬水，都觉得占了大便宜，不一会儿便卖出去十几盘。蒜香蚝肉本就鲜美，柠檬又可冲淡嘴中的咸味，和蜂蜜搭配更觉鲜甜。
见反应良好，姚琅顺势将这道菜加进菜谱，叫来掌柜的，写个告示，标明明日起，酒楼推出新品，蒜香蚝肉，每份仅需40文，前三日购买的客人再免费赠送每人一杯蜂蜜柠檬水，料来应是会受欢迎。
晚上打烊前，每个伙计都分得了十几粒炒蚝肉和一竹筒蜂蜜柠檬水，蚝肉个个拇指大小，带回家和家人一同享用也是难得得美食。
姚琅还偷偷的给沈青和谢澜的纸包里多加了一倍的蚝肉，这两人都是家中仅有母女二人相依为命，甚是不易。
最后带着一大包炒螺肉和一壶特意多加了蜂蜜的蜂蜜柠檬水回家，姚夫人和姚诚都很喜欢甜食。
睡前，姚琅还在计划着明日的安排。
制作涮羊肉的蘸料，还需要腐乳、韭菜花、芝麻酱。这几样都有售卖的，只是芝麻酱还未普及价格稍贵，再者制作老北京二八酱的花生酱还没出现，暂时用不了，不过这些也暂时够用了。
另外羊肉还需去西市预定，另外熬制汤底的平菇、虾干、等也需去后厨确认库存，至于小螃蟹干，可另外制作螃蟹酱替代，更加鲜美。余下的涮菜，白萝卜、白菜、豆腐、绿豆粉丝，这些都是后厨常备菜品，不用担心。
躺在床上计划，姚琅似乎都能看见几日后火锅推出时酒楼的火爆场面，在睡梦中都挂着淡淡的笑容。
次日，后厨烹制菜肴时大多都适当添加了蚝油提鲜，姚琅想试试效果，以便根据客人的反应进行改进。
见姚琅将去壳的生蚝肉端进后厨,常婉秀立即凑上前询问，“小东家，这是要做什么？可有什么小的能做的？”
她还惦记着采买,不放过任何讨好姚琅的机会,只要将小东家哄开心了,日后讨来采买的差事自然不难。
有人上赶着找事做,姚琅乐得丢给她,将手中生蚝肉递给常婉秀，指挥她制作蚝油。
家常蚝油制作十分简单,只需将撬下来的生蚝肉冲洗干净,直接放入锅中，不用加任何东西,只要不停搅拌,以小火熬至出汁,再稍微加大火候熬至汁液漫过蚝肉，颜色逐渐加深,便可将蚝肉捞出，再以小火熬制锅中汁液至略粘稠,等它冷却就可以捞出装入罐中备用。
海中的生蚝本就略咸,是以不用再另外加盐。之后用时,可根据制作的菜肴决定用量以及适量加入酱油或盐调味。
听说小东家在后厨捣鼓吃食,伙计们都觉新鲜,再加上从未见过，见捞出的蚝肉弃置一边都大呼可惜,这么多蚝肉可得花费不少钱呢。
姚琅失笑，蚝肉当然不能浪费，紧接着就是午餐时间,让跑堂的伙计们给客人推荐菜肴时，着重推荐蒜香炒蚝肉，凡点这道菜的客人都送一小壶蜂蜜柠檬水。再余下一小部分蚝肉留着晚间炒来分与大家。
蜂蜜柠檬水也是这几日姚琅捣鼓出来的，她逛市场时发现有商贩在售卖柠檬，武朝人们已将柠檬用来制作饮料，只是因柠檬和蜂蜜的价格都稍贵，而不经常食用。酒楼饮品大都只卖酒，就更别提制作蜂蜜柠檬水这种饮品来随餐售卖。
伙计听说晚间可分得一些蚝肉，当然愿意卖力推荐，海鲜除了部分鱼类，大多都不便宜，他们平时没什么机会吃到。
这边伙计们卖力推销，那边客人听闻只要点一份蚝肉就可得到免费赠送的蜂蜜柠檬水，都觉得占了大便宜，不一会儿便卖出去十几盘。蒜香蚝肉本就鲜美，柠檬又可冲淡嘴中的咸味，和蜂蜜搭配更觉鲜甜。
见反应良好，姚琅顺势将这道菜加进菜谱，叫来掌柜的，写个告示，标明明日起，酒楼推出新品，蒜香蚝肉，每份仅需40文，前三日购买的客人再免费赠送每人一杯蜂蜜柠檬水，料来应是会受欢迎。
晚上打烊前，每个伙计都分得了十几粒炒蚝肉和一竹筒蜂蜜柠檬水，蚝肉个个拇指大小，带回家和家人一同享用也是难得得美食。
姚琅还偷偷的给沈青和谢澜的纸包里多加了一倍的蚝肉，这两人都是家中仅有母女二人相依为命，甚是不易。
最后带着一大包炒螺肉和一壶特意多加了蜂蜜的蜂蜜柠檬水回家，姚夫人和姚诚都很喜欢甜食。
睡前，姚琅还在计划着明日的安排。
制作涮羊肉的蘸料，还需要腐乳、韭菜花、芝麻酱。这几样都有售卖的，只是芝麻酱还未普及价格稍贵，再者制作老北京二八酱的花生酱还没出现，暂时用不了，不过这些也暂时够用了。
另外羊肉还需去西市预定，另外熬制汤底的平菇、虾干、等也需去后厨确认库存，至于小螃蟹干，可另外制作螃蟹酱替代，更加鲜美。余下的涮菜，白萝卜、白菜、豆腐、绿豆粉丝，这些都是后厨常备菜品，不用担心。
躺在床上计划，姚琅似乎都能看见几日后火锅推出时酒楼的火爆场面，在睡梦中都挂着淡淡的笑容。
次日，后厨烹制菜肴时大多都适当添加了蚝油提鲜，姚琅想试试效果，以便根据客人的反应进行改进。