009 黄焖鸡米饭(1/5)
既然是做盒饭，那也不用太昂贵的食材，毕竟这是薄利多销的买卖：“我见这街上商贩，大度是爱吃肉的。”
魏风对于这个阿姊的话，是无一不听，点头道：“商贩大多是要做体力活，吃肉，可补充力气。”
若是贩卖红烧肉盒饭，那就显得大酒楼的炙烤猪肉片没有新意了，不如，来点别的，魏云问了下其余肉类的成本，选择了鸡肉。
若是鸡肉，那做法也很多，什么炸鸡啦，红烧鸡啦，口味各有不同，但盒饭嘛，要符合普罗大众的口味，想想现代开的比较好的餐饮门店。
她便来到后厨，叫来大掌柜和厨子一通研发菜品：“鸡肉剁成块，下水，加姜片和蒜片黄酒，去一下血水。”
魏风怕后厨脏了她身上的衣，特意站在她跟前挡着油烟。
魏云就盯着那继弟的后脑勺，这继弟，原身为什么那么讨厌他啊？
一时半会儿，想不透。
厨子已经剁好了鸡肉：“云娘子，下一步如何？”
这用的油，也有讲究，魏云嘱咐了：“要用猪肉熬出来的猪油。”
这个时候的佐料是稀缺品，没有耗油，可以用来提鲜。
大掌柜听了魏云的诉求，提议道：“若是是为了提鲜味，豆豉也可。”
他便拿出个陶罐，里头放恶佐料，便是他所说的豆豉，差不多类似现代版的黄豆酱了。
大掌柜和魏风各自夹了一块鸡肉，鸡肉紧致，鲜美，配以菌菇食用，入口滑腻，那是吃了还想再吃一口。这样一道简单的菜，里头有肉和蔬菜，用来佐饭也足够了，那些商人肉不喜欢粟米饭，也可配饼一起食用。
大掌柜是一连吃着了好几块鸡肉，竖起大拇指：“小娘子，好灵巧的心思！”
魏风崇敬的看着她，道：“我阿姊是贵人，定当逼我们这些粗鄙人，聪慧的多。”
这位新收下属，很懂职场拍马屁之道啊！
“这盒饭也可反复收回利用，刚好那小二跑拍腿，我看他真是懒散的不行了。”魏云将画好的盒饭图纸交给魏云，这般大酒楼的盒饭外卖生意，也算是敲定下了。
小二一听要跑腿，心里有些怨言：“云娘子，要做这盒饭生意，不用问过家主么？”
魏风皱眉：“阿姊便是酒楼的少东家，你连阿姊的话，都敢驳了，看来是早不愿意做了。既然如此领了工钱，明日就别来了。”
魏风对于这个阿姊的话，是无一不听，点头道：“商贩大多是要做体力活，吃肉，可补充力气。”
若是贩卖红烧肉盒饭，那就显得大酒楼的炙烤猪肉片没有新意了，不如，来点别的，魏云问了下其余肉类的成本，选择了鸡肉。
若是鸡肉，那做法也很多，什么炸鸡啦，红烧鸡啦，口味各有不同，但盒饭嘛，要符合普罗大众的口味，想想现代开的比较好的餐饮门店。
她便来到后厨，叫来大掌柜和厨子一通研发菜品：“鸡肉剁成块，下水，加姜片和蒜片黄酒，去一下血水。”
魏风怕后厨脏了她身上的衣，特意站在她跟前挡着油烟。
魏云就盯着那继弟的后脑勺，这继弟，原身为什么那么讨厌他啊？
一时半会儿，想不透。
厨子已经剁好了鸡肉：“云娘子，下一步如何？”
这用的油，也有讲究，魏云嘱咐了：“要用猪肉熬出来的猪油。”
这个时候的佐料是稀缺品，没有耗油，可以用来提鲜。
大掌柜听了魏云的诉求，提议道：“若是是为了提鲜味，豆豉也可。”
他便拿出个陶罐，里头放恶佐料，便是他所说的豆豉，差不多类似现代版的黄豆酱了。
大掌柜和魏风各自夹了一块鸡肉，鸡肉紧致，鲜美，配以菌菇食用，入口滑腻，那是吃了还想再吃一口。这样一道简单的菜，里头有肉和蔬菜，用来佐饭也足够了，那些商人肉不喜欢粟米饭，也可配饼一起食用。
大掌柜是一连吃着了好几块鸡肉，竖起大拇指：“小娘子，好灵巧的心思！”
魏风崇敬的看着她，道：“我阿姊是贵人，定当逼我们这些粗鄙人，聪慧的多。”
这位新收下属，很懂职场拍马屁之道啊！
“这盒饭也可反复收回利用，刚好那小二跑拍腿，我看他真是懒散的不行了。”魏云将画好的盒饭图纸交给魏云，这般大酒楼的盒饭外卖生意，也算是敲定下了。
小二一听要跑腿，心里有些怨言：“云娘子，要做这盒饭生意，不用问过家主么？”
魏风皱眉：“阿姊便是酒楼的少东家，你连阿姊的话，都敢驳了，看来是早不愿意做了。既然如此领了工钱，明日就别来了。”