“我只知道,有清莲去厨房指点了,以后我们家的饭菜水平会往上升一些。”楚烟雨沾沾自喜道。

    “婶子,我帮你。”清莲进了厨房笑着跟忙碌的楚氏说道。

    “哪里需要你忙活,我们很久好了。”楚氏有些慌乱道。

    “娘,今日有不少野味,我做主买了野兔、野鸡,还有一条草鱼,是良田叔捉来的,我也给一并要了,正好能……”胡瑞雪左手领着一个篮子,右手端着一盆豆腐进了厨房,见到厨房里的清莲就断了声了。

    “这条草鱼可真大,这有五六斤了吧,难得啊。”清莲上前拎起还时不时张嘴的草鱼,面露赞赏,之前已经看过厨房里的食材了,心里有底。

    “我瞧着有不少蘑菇,黄瓜也新鲜,对了婶子,你们能吃辣吗?”清莲问道。

    “啊,能,能吃。”楚氏诚实的点了点头。

    “那我做沸腾鱼吧,剩余的鱼头、鱼骨和鱼尾跟豆腐炖成汤。”清莲已经把草鱼往案板用力一敲,鱼安静了。

    剃鱼鳞,开膛破肚,刮干净内壁,然后用刀沿着鱼头用力切下,利索分离了,然后沿着骨架开始剖鱼肉,把两面鱼肉洗干净切成菲薄的鱼片。

    楚氏和俩儿媳妇已经看呆了,这小姑娘年纪轻轻,刀工也太可以了。

    “小姑娘怎么称呼?”楚氏回过神来,给清莲递了盘子装鱼肉,笑着跟清莲说话。

    “婶子叫我清莲就好。”清莲把鱼肉放到盘子里,“婶子,调料在哪?对了,生粉有吗?”

    “有,有。”胡瑞雪从橱柜里拿出一个小罐子。

    “谢谢嫂子。”清莲笑着接过,舀了一首放到鱼肉里,然后接着敲了个鸡蛋,手法麻利的用蛋壳来回转移蛋黄,把蛋清全部加入鱼肉里,加了些盐,放了些姜末用手抓匀。

    “这是做什么?怎么还要加蛋?”方兰草有些心疼的看着盘子里的鱼肉。

    “加了蛋清,鱼肉更嫩了,等做好嫂子尝过味道就知道了。”清莲笑吟吟道,“对了婶子,你打算做哪些菜,你们准备食材,我掌勺呗,我厨艺非常好的。”

    无论清莲厨艺如何,楚氏是已经想好就依着她的意思了,毕竟是大家小姐身边的丫鬟,该是最熟悉主子的口味,“有了野兔和野鸡,想着爆炒兔肉,然后野鸡炖蘑菇,诶,已经有汤了,那野鸡就跟洋芋儿炖一锅,腊肉炒豆角,然后整些蔬菜,再加上你说的那两道菜,该是差不多了。”

    “主食是白米饭和韭菜鸡蛋馅的饺子,清莲你看可成?”楚氏低问。

    “嗯,很丰盛了,婶子,那我做菜了。”清莲把鱼头放到瓦罐里,加了姜片和大葱,放到炉子上炖着,接着就起锅烧油。

    野兔是直接剥了皮买过来的,没有兔子皮,价格便宜了不少,胡瑞雪已经清洗感觉,利落的剁成小块。