一个半时辰就是三个小时,吃自助餐绝对够长了。
沈禄听的十分稀奇,他还从来没听说过如此的法子呢。
“请客倒好,如果咱们营业的话,客人可以不限量食用,岂不是赔本买卖?”沈禄有些担心的问道。
“所以我可没让把酒楼都改成自助餐的形式,就是每个月初一、十五办一办,说说回馈老顾客,只有老顾客可以提前几日定位置,入场人数也有限制,至于价格肯定不能低了,比如平日里一桌十人的酒席是多钱,算一下一个人均摊到多少,然后适当的加个三成就行了。想想来这里的客人都是非富即贵,有几个能敞开了不停吃的?”白若竹笑着说道。
“当然还有其他讲究,比如这样的自助餐就只有一个时辰,有时间限制,客人能吃多少?至于我们无限量提供的珍贵菜肴也得是有限量的,比如说炖燕窝,一人一次只能取一盅,吃完才能再取,台子自然也放在离座位最远的地方。另外,到时候在墙上挂上《锄禾》那首诗,提醒客人不可浪费。”
沈禄觉得白若竹说的头头是道,又忍不住问:“那一般圆桌吃酒席不行了吗?又为何费事搞这样的形式?”
“想啊,比如我请了许多朋友来,但一桌只能做十人,我不跟坐或者不跟她做都不好吧?而且隔了桌子说话也不方便,除非主人家去敬酒才能去别桌说话,而且说也是对着一桌人说的,难道不想到场的人能更自由自在的说话?没有拘束?”
沈禄不愧是老狐狸,很快就听出了门道,一个劲的点头说:“好,我这几日就把一应物件准备齐,让过目。”
“谢谢沈老了,到时候看看效果如何,再考虑要不要给迎客来用。”白若竹又说。
沈禄捋了捋胡子,有些感慨的说:“说这脑袋怎么长的,怎么就有那么多鬼点子呢?”
白若竹有些不好意思的说:“这可不是我自创的,是曾经听一位去过西洋国家的商人讲的,说西洋人喜欢在天气好的草地上进行这种自助餐,不过更多是下午茶的时间,场面十分的惬意。或许迎客来以后可以帮一些府邸做这种形式的酒宴呢。”
“好,好,我已经期待看做出来的效果了。”沈禄由衷的说的。
随后白若竹告辞去了花想容编织馆,铺子的生意还不错,她进去陪着来福嫂招待了一会儿客人。
过了一会儿,租铺子给白若竹的柳夫人来了,笑呵呵的对白若竹说:“若竹,我正想找呢,刚好在这里,也免得我跑来跑去了。”
“怎么,有事吗?”白若竹笑着问道。
柳夫人脸上依旧带着笑,可语气却已经十分生硬了,“这铺子当初说租给,但如今我临时有用,不能租了。至于没到期就终止合约,我会把钱赔给的。”
白若竹和来福嫂都愣住了,这生意刚刚好了起来,就说铺子不租了,这什么意思?
“柳夫人,是不是碰到什么难事了?不妨说来听听,或许我能帮上忙。”白若竹试探着问道。
“我以前是生意做不下去才想租赁的,但如今我家小姑要做买卖,这铺子没多久要送给她做陪嫁了,我也是没办法。咱们好聚好散,就别为难我了,不如去别家租一租?”柳夫人说着还拿帕子扇了扇,似乎有些不耐。
白若竹神色暗沉了下去,敢情这是要翻脸的节奏啊?
沈禄听的十分稀奇,他还从来没听说过如此的法子呢。
“请客倒好,如果咱们营业的话,客人可以不限量食用,岂不是赔本买卖?”沈禄有些担心的问道。
“所以我可没让把酒楼都改成自助餐的形式,就是每个月初一、十五办一办,说说回馈老顾客,只有老顾客可以提前几日定位置,入场人数也有限制,至于价格肯定不能低了,比如平日里一桌十人的酒席是多钱,算一下一个人均摊到多少,然后适当的加个三成就行了。想想来这里的客人都是非富即贵,有几个能敞开了不停吃的?”白若竹笑着说道。
“当然还有其他讲究,比如这样的自助餐就只有一个时辰,有时间限制,客人能吃多少?至于我们无限量提供的珍贵菜肴也得是有限量的,比如说炖燕窝,一人一次只能取一盅,吃完才能再取,台子自然也放在离座位最远的地方。另外,到时候在墙上挂上《锄禾》那首诗,提醒客人不可浪费。”
沈禄觉得白若竹说的头头是道,又忍不住问:“那一般圆桌吃酒席不行了吗?又为何费事搞这样的形式?”
“想啊,比如我请了许多朋友来,但一桌只能做十人,我不跟坐或者不跟她做都不好吧?而且隔了桌子说话也不方便,除非主人家去敬酒才能去别桌说话,而且说也是对着一桌人说的,难道不想到场的人能更自由自在的说话?没有拘束?”
沈禄不愧是老狐狸,很快就听出了门道,一个劲的点头说:“好,我这几日就把一应物件准备齐,让过目。”
“谢谢沈老了,到时候看看效果如何,再考虑要不要给迎客来用。”白若竹又说。
沈禄捋了捋胡子,有些感慨的说:“说这脑袋怎么长的,怎么就有那么多鬼点子呢?”
白若竹有些不好意思的说:“这可不是我自创的,是曾经听一位去过西洋国家的商人讲的,说西洋人喜欢在天气好的草地上进行这种自助餐,不过更多是下午茶的时间,场面十分的惬意。或许迎客来以后可以帮一些府邸做这种形式的酒宴呢。”
“好,好,我已经期待看做出来的效果了。”沈禄由衷的说的。
随后白若竹告辞去了花想容编织馆,铺子的生意还不错,她进去陪着来福嫂招待了一会儿客人。
过了一会儿,租铺子给白若竹的柳夫人来了,笑呵呵的对白若竹说:“若竹,我正想找呢,刚好在这里,也免得我跑来跑去了。”
“怎么,有事吗?”白若竹笑着问道。
柳夫人脸上依旧带着笑,可语气却已经十分生硬了,“这铺子当初说租给,但如今我临时有用,不能租了。至于没到期就终止合约,我会把钱赔给的。”
白若竹和来福嫂都愣住了,这生意刚刚好了起来,就说铺子不租了,这什么意思?
“柳夫人,是不是碰到什么难事了?不妨说来听听,或许我能帮上忙。”白若竹试探着问道。
“我以前是生意做不下去才想租赁的,但如今我家小姑要做买卖,这铺子没多久要送给她做陪嫁了,我也是没办法。咱们好聚好散,就别为难我了,不如去别家租一租?”柳夫人说着还拿帕子扇了扇,似乎有些不耐。
白若竹神色暗沉了下去,敢情这是要翻脸的节奏啊?