小李子连忙躬身道：“回禀太子殿下，镜糕则是一种传统小吃食品。说镜糕是小吃，不如说是零食。镜糕很小，材料及制作简单，是把糯米粉装入直径约六厘米大小的笼里蒸制而成，仅几分钟即可蒸熟。从笼里倒出来的镜糕，厚约三厘米，白白嫩嫩，形状若小圆镜，故名为镜糕。”
何用点了点头笑道：“这小太监用心，这确实便是镜糕的来历了。嗯，不错，吃起来绵软香甜，香气满溢。”
太子将那佛跳墙也端好了之后，对何用笑道：“太傅，那咱们再来尝一下这佛跳墙如何吧。”
两人将那瓦罐打开，你连忙上前，为两人盛好了，太子拿起勺子微微尝了一口，随即看向你问道：“这佛跳墙，又是怎么个做法？”
你额头顿时浮处一层汗水，想不到还真如马大厨所说的，这些皇亲国戚，闲着没事干了，老替厨子琢磨做法，不过好在，马大厨当时做的时候，将这佛跳墙的事情跟你大概说了一遍，你虽然记得不太仔细，但也八九不离十，当即躬身对太子说道：“回太子殿下，这佛跳墙，又名满坛香、福寿全，佛跳墙菜的原料有几十种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母鸡鸡脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。多种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。”
太子微微皱了皱眉头道：“我问你，这个是怎么做起来的。”
你挠了挠头一边想一边接着道：“是要取一个老酒坛洗净，加入清水，放在微火上烧热，倒净坛中水，坛底放一个小竹箅，先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放入，再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形，摆在鸡、鸭等料上，然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁，用荷叶在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗。装好后，将酒坛置于木炭炉上，用小火煨一个时辰后启盖，速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内，即刻封好坛口，再煨一小时取出。”
何用点了点头笑道：“这小太监用心，这确实便是镜糕的来历了。嗯，不错，吃起来绵软香甜，香气满溢。”
太子将那佛跳墙也端好了之后，对何用笑道：“太傅，那咱们再来尝一下这佛跳墙如何吧。”
两人将那瓦罐打开，你连忙上前，为两人盛好了，太子拿起勺子微微尝了一口，随即看向你问道：“这佛跳墙，又是怎么个做法？”
你额头顿时浮处一层汗水，想不到还真如马大厨所说的，这些皇亲国戚，闲着没事干了，老替厨子琢磨做法，不过好在，马大厨当时做的时候，将这佛跳墙的事情跟你大概说了一遍，你虽然记得不太仔细，但也八九不离十，当即躬身对太子说道：“回太子殿下，这佛跳墙，又名满坛香、福寿全，佛跳墙菜的原料有几十种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母鸡鸡脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。多种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。”
太子微微皱了皱眉头道：“我问你，这个是怎么做起来的。”
你挠了挠头一边想一边接着道：“是要取一个老酒坛洗净，加入清水，放在微火上烧热，倒净坛中水，坛底放一个小竹箅，先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放入，再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形，摆在鸡、鸭等料上，然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁，用荷叶在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗。装好后，将酒坛置于木炭炉上，用小火煨一个时辰后启盖，速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内，即刻封好坛口，再煨一小时取出。”