第六章-龙吟(1/3)
回到⚖东京，好好休息🈵🂪👦一天，几个城市转下来，感觉不错，很有味道。
尤其是惠美，🚆👈不愧是岛国培养出来的好东☑西，各种言听计从，说一不二，伺候的自己爽🔋⚨歪歪。
白天赖在酒店不出门，晚🆘🏷🞯上打电话预定龙吟，米其林三星，网🃆🕥上评🏕🙾🏿价很高。
其实东京三星有十几家，但现在自己也算经验丰富，很有特色才🜘会去尝尝。
来到⚖六本木，离国立美术馆不📲🞯🗨远，七拐八拐进一小巷，招牌很不🜘起眼，果然酒香不怕巷子深。
进门⚖，店里装修反而有点惊艳，黑色基调的日式风格，充分利用竹材分割空间，既传统又不陈旧，有种动人的华丽感，很漂亮。
吧台不远处站在两只猫头鹰，憨态可掬，时不时眨一下眼睛，小🜘🜘脑袋特别可爱，一只黑一只白，分别叫龙和吟。
餐桌摆放着龙纹餐盘与绣有龙吟的手巾，深蓝色绣银色，⛐质感不错。侍女先上一杯昆布柚子茶，鲜味加上柚子清香，淡淡的咸味很开胃。
听说客人来自华🅰夏，专门找来精通中文的服务💄🏔🙳员，庄臣很满意，这是第一家🜣米其林能听见母语。
接过中文菜单，红色信🛖🜘封着邮票，邮戳上还有今天日期，细节不错。
先付，炸过😱🅈的豆腐皮包裹着新鲜海胆，下面☵🃴是豌豆泥，用的是纪州一🞌💲🕳种特殊品种，从豆荚中还未成熟就拿来食用，清香有种淡淡回甘。
北海道赤海胆入口均匀，豆腐皮起到🝖衬托口感的作用，很有季节感的开始🔗。
蛍乌贼，同样是夏季时令，直接碳烤，散发着若有若无的烟熏味，一点点鲜嫩有韧劲的口感，回味层次感，让庄臣眼前一亮。
碗物上之前，服务🁛员🈵🂪👦专门跑来说，他家的碗物是最后上菜前十分钟内完成的。
用的是赤🐹🄯🁆鯥，这也是主厨山本很喜欢的一种鱼，所以会先上汤。
庄臣无所谓，好吃就行，果然有惊喜，汤底☵🃴微微甜味中是极鲜而收敛的香气，口感厚重，层次分明，甚至比之前很多同级餐厅的碗物都要明显高出一筹！
富士山的水😱🅈、昆布、本枯節熬制的汤底，里面是甘鲷肉⚧，鸡蛋豆腐带一些🔗柚子以及天白花冬菇。
冬菇汲取其他食材的鲜美，一口咬下，鲜美滑嫩，有种母亲的手抚慰🞌💲🕳心灵的感觉……
造型和摆盘可圈可点，只用几片简单叶子整体就达到非⚧常雅致的视🏕🙾🏿觉效果，搭配周围典雅用餐环境，甚至招牌设计，主厨的审美水平很不错。
用备长碳烤的喜知次鱼，被茄子包裹，配以☵🃴芝麻菜。芝麻菜是经典时令，而喜知次也是夏季🄗♕🈐最有代表性的红皮鱼。
尤其是惠美，🚆👈不愧是岛国培养出来的好东☑西，各种言听计从，说一不二，伺候的自己爽🔋⚨歪歪。
白天赖在酒店不出门，晚🆘🏷🞯上打电话预定龙吟，米其林三星，网🃆🕥上评🏕🙾🏿价很高。
其实东京三星有十几家，但现在自己也算经验丰富，很有特色才🜘会去尝尝。
来到⚖六本木，离国立美术馆不📲🞯🗨远，七拐八拐进一小巷，招牌很不🜘起眼，果然酒香不怕巷子深。
进门⚖，店里装修反而有点惊艳，黑色基调的日式风格，充分利用竹材分割空间，既传统又不陈旧，有种动人的华丽感，很漂亮。
吧台不远处站在两只猫头鹰，憨态可掬，时不时眨一下眼睛，小🜘🜘脑袋特别可爱，一只黑一只白，分别叫龙和吟。
餐桌摆放着龙纹餐盘与绣有龙吟的手巾，深蓝色绣银色，⛐质感不错。侍女先上一杯昆布柚子茶，鲜味加上柚子清香，淡淡的咸味很开胃。
听说客人来自华🅰夏，专门找来精通中文的服务💄🏔🙳员，庄臣很满意，这是第一家🜣米其林能听见母语。
接过中文菜单，红色信🛖🜘封着邮票，邮戳上还有今天日期，细节不错。
先付，炸过😱🅈的豆腐皮包裹着新鲜海胆，下面☵🃴是豌豆泥，用的是纪州一🞌💲🕳种特殊品种，从豆荚中还未成熟就拿来食用，清香有种淡淡回甘。
北海道赤海胆入口均匀，豆腐皮起到🝖衬托口感的作用，很有季节感的开始🔗。
蛍乌贼，同样是夏季时令，直接碳烤，散发着若有若无的烟熏味，一点点鲜嫩有韧劲的口感，回味层次感，让庄臣眼前一亮。
碗物上之前，服务🁛员🈵🂪👦专门跑来说，他家的碗物是最后上菜前十分钟内完成的。
用的是赤🐹🄯🁆鯥，这也是主厨山本很喜欢的一种鱼，所以会先上汤。
庄臣无所谓，好吃就行，果然有惊喜，汤底☵🃴微微甜味中是极鲜而收敛的香气，口感厚重，层次分明，甚至比之前很多同级餐厅的碗物都要明显高出一筹！
富士山的水😱🅈、昆布、本枯節熬制的汤底，里面是甘鲷肉⚧，鸡蛋豆腐带一些🔗柚子以及天白花冬菇。
冬菇汲取其他食材的鲜美，一口咬下，鲜美滑嫩，有种母亲的手抚慰🞌💲🕳心灵的感觉……
造型和摆盘可圈可点，只用几片简单叶子整体就达到非⚧常雅致的视🏕🙾🏿觉效果，搭配周围典雅用餐环境，甚至招牌设计，主厨的审美水平很不错。
用备长碳烤的喜知次鱼，被茄子包裹，配以☵🃴芝麻菜。芝麻菜是经典时令，而喜知次也是夏季🄗♕🈐最有代表性的红皮鱼。