36章 : 正宗佛跳墙(1/6)
三山市乃至整个东南省，那一道菜最有名？
相信绝大部分🈒♚人一定会脱口而出是佛跳墙，这道历史悠久的名菜以制作工序复杂🔼🆀、口感醇厚独特而著称。
在上个世纪🛎，佛跳墙就曾经接待过西哈努🔫🃢🙛克亲王、美国总统、英国女王等国家元首，可谓是驰名海内外。
夏若飞想到的礼物，正是这传奇⚂🎤名菜佛跳墙。
正宗的佛🙗👽跳墙需要十八种主料、十二种辅料互为融合。
包括鸡、鸭、🈒♚猪骨、蹄尖、蹄筋、鱼高肚、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鸽蛋、花菇等原料与辅料，分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，加工调制后，分层装进坛中🇲🜜🂻。
由于“佛跳墙”是把几十种原料⚂🎤煨于一坛，既有共同的🛵♊荤味，☒又保持各自的特色。
文人有🄬诗：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”通🛵♊俗地说，就是连佛闻到这道菜的香味，😾都忍不住还俗跳墙进来想要吃，这正是佛跳墙这个名字的由来。
如果这仅仅只是一道三山名菜，夏🛻若飞也🔫🃢🙛不会选它作为凌记私房菜开业的礼物。
况且凌啸天🛎作为三山市知名的厨师，肯定也是知道佛跳墙的做法的，虽然夏若飞没有了解具体情况，但是作为一家🛳主打三山菜的私房菜馆，如果没有佛跳墙这简直是不可想象的。
不过夏若飞依然选择了这个特殊的礼物。
原因十分简单。
夏若飞得自人字玉符的除了《大道决》🔦之外的那些包罗万象的信息中，就有一份很🄋另类的资料。
那是一本食谱。
而佛跳墙的制作秘方就🚕📋🙖被珍而🔪🃘😆重之地放在🔫🃢🙛了头一位。
夏若飞🄬虽然不🈒♚知道传统的三山佛跳墙是如何制作的，🔠但他隐隐意识到这份佛跳墙的制作秘方并不简单。
实际上，🙗👽能与《大道决》和诸多奇妙功法、医术圣典一起被封存在人字玉符中的，哪一样会是简单的？
所以，🄬当夏若飞想到了这份佛跳墙秘方之后，几乎没有任何犹☒豫，就决🝖🗍定把它当做今晚的贺礼了。
做了决定之后，夏若飞先是打开电脑，上网搜了一下传🛵♊统佛跳墙的🏮🝚制作方法。
网络上的信息很多，做法都大同小异，夏若飞快速浏览了几份之后，🙯和自己脑海中的制作秘方一对应，立刻就发现了那🁭🉁份秘方与众不同的地方。🛊
相信绝大部分🈒♚人一定会脱口而出是佛跳墙，这道历史悠久的名菜以制作工序复杂🔼🆀、口感醇厚独特而著称。
在上个世纪🛎，佛跳墙就曾经接待过西哈努🔫🃢🙛克亲王、美国总统、英国女王等国家元首，可谓是驰名海内外。
夏若飞想到的礼物，正是这传奇⚂🎤名菜佛跳墙。
正宗的佛🙗👽跳墙需要十八种主料、十二种辅料互为融合。
包括鸡、鸭、🈒♚猪骨、蹄尖、蹄筋、鱼高肚、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鸽蛋、花菇等原料与辅料，分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，加工调制后，分层装进坛中🇲🜜🂻。
由于“佛跳墙”是把几十种原料⚂🎤煨于一坛，既有共同的🛵♊荤味，☒又保持各自的特色。
文人有🄬诗：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”通🛵♊俗地说，就是连佛闻到这道菜的香味，😾都忍不住还俗跳墙进来想要吃，这正是佛跳墙这个名字的由来。
如果这仅仅只是一道三山名菜，夏🛻若飞也🔫🃢🙛不会选它作为凌记私房菜开业的礼物。
况且凌啸天🛎作为三山市知名的厨师，肯定也是知道佛跳墙的做法的，虽然夏若飞没有了解具体情况，但是作为一家🛳主打三山菜的私房菜馆，如果没有佛跳墙这简直是不可想象的。
不过夏若飞依然选择了这个特殊的礼物。
原因十分简单。
夏若飞得自人字玉符的除了《大道决》🔦之外的那些包罗万象的信息中，就有一份很🄋另类的资料。
那是一本食谱。
而佛跳墙的制作秘方就🚕📋🙖被珍而🔪🃘😆重之地放在🔫🃢🙛了头一位。
夏若飞🄬虽然不🈒♚知道传统的三山佛跳墙是如何制作的，🔠但他隐隐意识到这份佛跳墙的制作秘方并不简单。
实际上，🙗👽能与《大道决》和诸多奇妙功法、医术圣典一起被封存在人字玉符中的，哪一样会是简单的？
所以，🄬当夏若飞想到了这份佛跳墙秘方之后，几乎没有任何犹☒豫，就决🝖🗍定把它当做今晚的贺礼了。
做了决定之后，夏若飞先是打开电脑，上网搜了一下传🛵♊统佛跳墙的🏮🝚制作方法。
网络上的信息很多，做法都大同小异，夏若飞快速浏览了几份之后，🙯和自己脑海中的制作秘方一对应，立刻就发现了那🁭🉁份秘方与众不同的地方。🛊