第346章 怀疑人生(3/7)
肉分完了林岳提着两条五花肉笑着说道。
“这没问题。”林恒将其给切成小块，拿塑料袋装着单独存放。
他家的也留了大概十斤鲜肉，不是整条，而是全瘦肉。
这头野猪秋天吃的挺好，肥肉不少，但新鲜的肥肉不好吃。
林母一边帮林恒给猪肉抹盐一边问道：“我今年弄了不少茴香籽你要不要？”
“要，我一会儿和你过去拿。”林恒点头道。这次猪肉盐用的轻，因为有冰柜不用担心盐少了会坏。
把猪肉盐抹好暂时还要堆在盆里腌制一晚上，才能拿出去晒或者用火熏。
“猪大肠也翻好了，那我们就先回去了啊。”林父端着处理好的猪大肠进屋说道。
红枫山那边，叫的工人还在给开荒，他也不能离开太久。
“我和你们一起。”林恒拿了一条肉给他们，中午可以炒着吃，正好他三爹小姨父等人也在。
等林恒从红枫山拿了小茴香回来，秀兰也给他准备了不少香料。
“这些你粉碎涂抹到肉上面，做出来的腊肉好吃一些。”
秀兰看着林恒说道，在处理腊肉上她比林母更有经验。
“好。”林恒将香料漂洗干净，生了碳火将慢慢烤制，最后用石臼捣成粉末涂在了猪肉上。
中午，他们炒了野猪肉吃米饭。野猪肉还是得和酸辣子酸萝卜一起炒，能减少猪肉的腥味同时保留其独特的风味。
酸辣口味的比较下饭，就是晓霞总是辣的直吸溜，撒娇要喝蜂蜜水解辣。
“这个野猪肉还不错，挺嫩的。”吃完后秀兰评价道。
林恒点头说：“应该是去年的野猪，口味也挺好，可能是吃栗子比较多的缘故。”
相比于之前吃的几个野猪肉，这个野猪肉的味道奇怪的要好上不少。
秀兰说：“既然还不错，那就多留点新鲜猪肉吧。”
“这没问题。”林恒将其给切成小块，拿塑料袋装着单独存放。
他家的也留了大概十斤鲜肉，不是整条，而是全瘦肉。
这头野猪秋天吃的挺好，肥肉不少，但新鲜的肥肉不好吃。
林母一边帮林恒给猪肉抹盐一边问道：“我今年弄了不少茴香籽你要不要？”
“要，我一会儿和你过去拿。”林恒点头道。这次猪肉盐用的轻，因为有冰柜不用担心盐少了会坏。
把猪肉盐抹好暂时还要堆在盆里腌制一晚上，才能拿出去晒或者用火熏。
“猪大肠也翻好了，那我们就先回去了啊。”林父端着处理好的猪大肠进屋说道。
红枫山那边，叫的工人还在给开荒，他也不能离开太久。
“我和你们一起。”林恒拿了一条肉给他们，中午可以炒着吃，正好他三爹小姨父等人也在。
等林恒从红枫山拿了小茴香回来，秀兰也给他准备了不少香料。
“这些你粉碎涂抹到肉上面，做出来的腊肉好吃一些。”
秀兰看着林恒说道，在处理腊肉上她比林母更有经验。
“好。”林恒将香料漂洗干净，生了碳火将慢慢烤制，最后用石臼捣成粉末涂在了猪肉上。
中午，他们炒了野猪肉吃米饭。野猪肉还是得和酸辣子酸萝卜一起炒，能减少猪肉的腥味同时保留其独特的风味。
酸辣口味的比较下饭，就是晓霞总是辣的直吸溜，撒娇要喝蜂蜜水解辣。
“这个野猪肉还不错，挺嫩的。”吃完后秀兰评价道。
林恒点头说：“应该是去年的野猪，口味也挺好，可能是吃栗子比较多的缘故。”
相比于之前吃的几个野猪肉，这个野猪肉的味道奇怪的要好上不少。
秀兰说：“既然还不错，那就多留点新鲜猪肉吧。”